Terrorn på Noma en del av vad som lockar folk till krogbranschen – Sydsvenskan

Redan på 1930-talet skildrade författaren George Orwell restauranger som både en fristad för vilsna själar och en miljö präglad av destruktivitet. Olof Bärtås är kulturskribent. Jag läser nyheterna en smula förskräckt, men också med precis sådan avmätthet

Sammanhang: ...Trakasserierna, det psykiska och fysiska våldet som uppdagats på Noma under René Redzepis ledning har skett inför öppen ridå. Det är varken nytt eller unikt. Så har köken – i synnerhet inom fine dining – fungerat under lång tid. ...

Omnämnda platser: Noma, Paris, London. Omnämnda personer: George Orwell, Andreas Ekström, Erik Dahlbergsgatan.