Resultat 1 - 10 av 14
Det här avgör hur ölet skummar
För många är den bästa ölen den med ett skum som håller länge. Nu har belgiska forskare djupdykt i vad det är som får vissa sorter att hålla den vita toppen längre än andra. En varm dag med en kall nytappad öl. För många svenskar är sommaren den tiden påSammanhang: ...Men hur länge det hålls avgörs av olika saker i de olika ölsorterna. Protein påverkar...
Omnämnda platser: Schweiz, Annons, Eindhoven. Omnämnda personer: Physics of Fluids.
Ny form av alzheimer hittad – hos parkinsonsjuka
Ungefär var tionde patient som får diagnosen parkinson kan i själva verket ha en annan neurologisk sjukdom som påminner mer om alzheimer, visar en ny studie från Umeå och Göteborgs universitet. När forskare tog prov på ryggmärgsvätskan hos parkinsonpatienterSammanhang: ...När forskare tog prov på ryggmärgsvätskan hos parkinsonpatienter såg man att vissa av dem saknade det protein som brukar vara en markör för parkinson. I stället hittades två typiska markörer för alzheimer, tau och amyloid, hos parkinsonpatienterna. ...
Omnämnda platser: Umeå.
Bara ett land självförsörjande på mat
Men bara ett enda land i världen skulle kunna förse sina medborgare med en komplett diet utan att importera. Europeiska länder ligger bra till när det kommer till att producera livsmedel till befolkningen. De flesta av världens länder är beroende av importSammanhang: ...Mindre än hälften av länderna i studien producerar tillräckligt med växtbaserat protein – exempelvis bönor, kikärtor, linser, nötter och frön. Forskarna skriver också att Europas framtida livsmedelssäkerhet inte bara handlar om att trygga tillgången – utan också om att förändra konsumtionsmönster. ...
Omnämnda platser: Kina, Tyskland, Gawahati.
Så påverkar hångel glutenintoleranta
Nu har forskare vid bland annat Columbia university undersökt om det finns en risk för den som inte tål gluten att kyssas med någon som ätit just gluten. Den som har celiaki, det vill säga är allergisk mot gluten, kan inte äta vete, råg och korn. GlutenärSammanhang: ...Den som har celiaki, det vill säga är allergisk mot gluten, kan inte äta vete, råg och korn. Gluten är ett protein som finns i de sädesslagen och den som är intolerant drabbas av bland annat diarré, ont i magen, trötthet, kräkningar och utslag i munnen. ...
Omnämnda personer: Anne Lee.
Blodet avslöjar hur långt gången alzheimern är
En nyupptäckt blodmarkör kan ge svar på hur mycket alzheimerförändringar personen som testas har i hjärnan. Det kan få stor betydelse när nya läkemedel mot Alzheimers sjukdom håller på att godkännas. En nyupptäckt blodmarkör kan ge svar på hur mycket alzheimerförändringarSammanhang: ...Problemet med den är att den inte ger svar på vilken sjukdomsfas patienten är i. Den nyfunna markören, ett protein som heter MTBR-tau243, har fördelen att den signalerar hur mycket Alzheimers sjukdom som finns i hjärnan. ...
Omnämnda platser: Lund, Washington University.
Oatly-arvingen vill bygga familjens nästa miljardsuccé
Genom en blandning av odlad svamp och restavfall från pappersmassatillverkning skapar Cirkulär framtidens protein till livsmedelsindustrin. Med Oatly-arvingen Eric Öste i spetsen satsar bolaget nu på en ny fabrik för storskalig produktion. – Vi har en omsättningspotentialSammanhang: ...Genom en blandning av odlad svamp och restavfall från pappersmassatillverkning skapar Cirkulär framtidens protein till livsmedelsindustrin. Med Oatly-arvingen Eric Öste i spetsen satsar bolaget nu på en ny fabrik för storskalig produktion...
En alternativ kräftskiva med havskräftor, ostron och musslor – eller tofu
Även om signalkräftorna är favoriten på kräftskivan finns det många andra goda alternativ, även för vegetarianer och veganer. ICA Malmborgs fisk- och skaldjursleverantör Bröderna Hanssons ger tips om andra godsaker att sätta på bordet i augusti. Joakim PeterssonSammanhang: ...Historieforskning har visat att de som bodde utmed kusten fick i sig mer protein under tuffa tider än de som bodde i inlandet, tack vare ostronen, och klarade sig därför bättre. ...
Omnämnda platser: Öppna, Orust, Holland. Omnämnda personer: Bröderna Hanssons, Joakim Petersson, ICA Malmborgs.
Nej, EU vill inte tvinga alla att äta insekter
– Det är en gammal grej från Världsekonomiskt forum, där de i en trendspaning 2021 skrev om att människor kanske kunde äta insektsbaserat protein i framtiden. Det är en typisk konspirationsgrej att blanda ihop en trendspaning med fakta eller göra det tillSammanhang: ...– Det är en gammal grej från Världsekonomiskt forum, där de i en trendspaning 2021 skrev om att människor kanske kunde äta insektsbaserat protein i framtiden. Det är en typisk konspirationsgrej att blanda ihop en trendspaning med fakta eller göra det till någon organisations agenda, säger Andreas Önnerfors, medieforskare på Linnéuniversitetet och projektledare för medieinstitutet Fojos Faktajouren...
Omnämnda platser: Ryssland, Sverige, Ukraina. Omnämnda personer: Andreas Önnerfors, Fojos Faktajouren.
Ägg – världens bästa och roligaste livsmedel?
Ägg är näringsrika, praktiska att ta med sig att äta på språng när de är kokta och dessutom roliga. Det finns mycket man kan göra av ägg, både i matväg och för lekar. I påsk köper svenskarna ungefär 70 miljoner ägg – men vad kan vi göra med dem? Läs meromSammanhang: .... – Ägg är ett väldigt nyttigt livsmedel, det innehåller i princip alla näringsämnen vi behöver: vitaminer, mineraler och rent protein som kroppen tar till sig bra. I princip det enda som saknas är c-vitamin, säger Håkan Burlin, vd på Stjärnägg. ...
Omnämnda platser: Japan, Paraguay, Colombia. Omnämnda personer: Håkan Burlin, Richard Tellström, Mats Lundin.
ICA Malmborgs och Stjärnägg arbetar hållbart sida vid sida
– Ägg kallas ju för världens bästa livsmedel, man kan göra så mycket med ägg! Och det bästa är när de är lokala, säger Mats Lundin, handlare på ICA Malmborgs Erikslust. I ICA Malmborgs egna äggförpackningar med ägg från Stjärnägg möts hållbarhetsengagemangSammanhang: .... – Spannmål står för 65 procent av hönsens foder, och det här odlingsprogrammet är väldigt positivt, säger Håkan Burlin. Utöver spannmål behöver hönsen protein, och det vanligaste proteintillskottet är soja odlad i Sydamerika. Det har Stjärnägg i Hållbart val-äggen ersatt med andra proteinförstärkare, som raps och restprodukter från stärkelsetillverkning från potatis, majs och solros. – Hönsen mår bra och värper bra, och de här åtgärderna har minskat äggens klimatbelastning med 17 procent jämfört med våra vanliga ägg från frigående inomhus. ...
Omnämnda platser: Öppna, Stjärnägg, ICA Malmborgs. Omnämnda personer: Mats Lundin, ICA Malmborgs, Håkan Burlin.
