Sex Malmökockar tävlar i nya tv-tävlingen ”100 knivar”

100 kockar från hela Sverige gör upp om en miljon kronor i TV4:s nya tävlingsprogram ”100 knivar”. Den 20 oktober är det premiär och på måndagen offentliggjordes vilka 100 kockar som ska tävla. I listan finns flera skånska namn. Malmökockarna är: • Alexander

Sammanhang: ... • Benno Runesson, kökschef på äldreomsorgen i Helsingborg. • Natalie Åsen, driver foodtrucken Primo Deli i Bromölla. • Robert Persson, driver cateringbolaget Robokocken i Dösjebro Den som leder programmet och är huvuddomare är den tredubbelt trestjärniga Michelinkocken Björn Frantzén, som nästa år ska öppna Brasserie Astoria i Malmö. ”Det var svårt att förstå omfattningen av 100 Knivar innan jag stod där framför hundra kockar, som alla är beredda att ge allt. ...

Omnämnda platser: Malmöfestivalen, Växjö, Lilla taberraset. Omnämnda personer: Nicolina Karlsson, Björn Frantzén, Papa Piada.

Vansinnigt rika smaker på italienska krogen Graziano – Sydsvenskan

Finns inte mycket man skulle vilja ändra på – och allt avslutas med toppendesserten bombolone. ”Husets salsiccia är proffsig. Ett par knubbiga korvar har grillats och serveras halverade ovanpå vita bönor kokta i mustig buljong och rosmarin”, skriver Bong.

Sammanhang: ...Och tro inte att portionsstorlekarna är gjorda för både primo och secondo – pastaberget är högt. Vi är glada att vi beställt en uppfriskande grönsallad, som den här kvällen är rosa, att varva ragùn med. ...

Omnämnda platser: Annons, Bottega di Graziano, Graziano. Omnämnda personer: Jonathan Balsløw.

Ny palestinsk poesi ges ut ”akut”

– De behövs nu, men det är också så att jag undrar varje dag om Nima Hasan och hennes barn är vid liv, säger hennes förläggare Lina Rydén Reynols. Översättaren Jasim Mohamed skickar bilder från sina förlagsbesök till poeten Nima Hasan (bild) i Gaza. Honblir

Sammanhang: ...Det är litteratur, men mer än litteratur. Det är precis som Paul Celans och Primo Levis dikter, de är människor som överlevt det fasansfulla, säger han tillägger: – Men vi vet inte om de kommer att överleva. ...

Omnämnda platser: USA, Primo, Ukraina. Omnämnda personer: Fady Joudah, Johannes Holmqvist, Albert Bonniers.