Experten: ”Mest fantasifulla menyn på länge”

– Jag tycker att man kan inspireras av det här. En riktigt rolig meny, säger matskribenten Lisa Förare Winbladh. Piggvar med pilgrimsmussla, sorbet på slånbär och svampsoppa med ingefärsolja ligger på serveringsfaten när kungligheter, pristagare och övriga

Sammanhang: ...När det gäller förrätten bjuds det på karljohanssvampsoppa med Almnäs tegel-ost, något som kan verka exotiskt för de utländska gästerna. Annons Öppna bild i helskärmsläge Dukningen pryds av plaketter med Alfred Nobel. ...

Omnämnda platser: Öppna, Nobelmenyerna. Omnämnda personer: Lisa Förare Winbladh, Omar M, Frida Bäcke.

Piggvar och svampsoppa på Nobelmenyn

Till förrätt bjuds det soppa på karljohansvamp med Almnäs tegel-ost, ingefärsolja och svart vintertryffel. Till detta serveras knäckebröd smaksatt med karljohansvamp och tryffelsmör. Huvudrätten består av piggvar fylld med pilgrimsmusslor och sockertång,

Sammanhang: ...Till förrätt bjuds det soppa på karljohansvamp med Almnäs tegel-ost, ingefärsolja och svart vintertryffel. Till detta serveras knäckebröd smaksatt med karljohansvamp och tryffelsmör. ...

Omnämnda personer: Almnäs tegel-ost.

Han lämnar Nova – blir vd för hotell, tennis och trädgårdar i nordväst

År 2022 tog han även över som centrumchef för Nova i Lund, när Skandia fastigheter tog över köpcentrumet . Han är också centrumchef för Läreda handelsplats i Hässleholm. – När jag började på Väla 1991 var det fortfarande mycket 70-tal över köpcentrumet med

Sammanhang: ...Att få in livsmedel är jätteviktigt. Nu har vi fått in Bengtssons ost. Lund behöver ett starkt köpcentrum. Nu är 100 procent av lokalerna uthyrda. – På Väla väntar en tredje utbyggnad. ...

Omnämnda platser: Hässleholm, Båstad, Väla. Omnämnda personer: Niklas Blonér.

Ostklassikern på Möllan har fått en ny ägare – här är hans egna favoriter

Efter 37 år har Malmös egen ostpappa, Peter Mårtensson, sålt sitt Möllans ost. Köparen har jobbat i företaget i 24 år, hävdar att han gillar alla ostar, men älskar mest en lagrad comté. Nu har Mårten Bergroth sett till att butiken på Möllan har fått ett eget

Sammanhang: ...Efter 37 år har Malmös egen ostpappa, Peter Mårtensson, sålt sitt Möllans ost. Köparen har jobbat i företaget i 24 år, hävdar att han gillar alla ostar, men älskar mest en lagrad comté. ...

Omnämnda personer: Peter Mårtensson, Mårten Bergroth.

Ost i Sverige återkallas efter listeria-utbrott

Återkallelsen sker på grund av misstanke om smitta av bakterien listeria, rapporterar det danska livsmedelsföretaget Uhrenholt i ett pressmeddelande, enligt nyhetsbyrån Ritzau. Två personer dog och minst 19 andra smittades tidigare i veckan av listeria i

Sammanhang: ...Det franska hälsodepartementet utreder ett möjligt samband mellan dödsfallen, sjukdomsfallen och konsumtionen av den ost som sedan tidigare återkallats. Osten är från den franska osttillverkaren Chavegrand som därför återkallat en rad produkter i Frankrike....

Omnämnda platser: Frankrike, Sverige, Chavegrand.

Åt ost – dog

Två personer har dött och minst 19 andra smittats av listeria i Frankrike, rapporterar franska medier. Det franska hälsodepartementet skriver i ett pressmeddelande att man utreder ett ”möjligt samband” mellan sjukdoms- och dödsfallen och konsumtion av ost

Sammanhang: ...Det franska hälsodepartementet skriver i ett pressmeddelande att man utreder ett ”möjligt samband” mellan sjukdoms- och dödsfallen och konsumtion av ost som sedan tidigare återkallats. Personerna som ätit av osten och som fått feber, huvudvärk och ont i musklerna uppmanas att kontakta sjukvården, skriver France Info. ...

Omnämnda platser: Frankrike.

Festivalen har blivit fyra gånger dyrare

På premiärkvällen den allra första Malmöfestivalen 1985 samlades 12 000 festivalbesökare på Stortorget för att kalasa på kräftor. Den kvällen kostade en burk festivalöl 5 kronor. Den som betalade ytterligare en femma fick bröd, ost, smör, haklapp och en festlig

Sammanhang: ...Den som betalade ytterligare en femma fick bröd, ost, smör, haklapp och en festlig hatt med logga från Konsumentföreningen Solidar....

Omnämnda platser: Konsumentföreningen.

Studie: Laktos kan ge mardrömmar

I den nya studien intervjuades drygt 1 000 kanadensiska studenter om eventuella samband mellan olika typer av drömmar och känslighet för olika livsmedel. När forskarna jämförde inrapporterad känslighet för viss mat med förekomsten av mardrömmar såg de att

Sammanhang: ...När forskarna jämförde inrapporterad känslighet för viss mat med förekomsten av mardrömmar såg de att intag av livsmedel med laktos, som ost, var starkt förknippat med just mardrömmar. En tänkbar orsak är att laktosen orsakar magknip och gaser hos vissa och att det aktiverar mardrömmar....

Regeringen vill lätta kritiserade alkoholregler

Dagens krav är inte rimliga eller ändamålsenliga och de har tillämpats mycket olika i kommunerna, säger socialminister Jakob Forssmed (KD) till TT. Regeringen kommer i närtid tillsätta en särskild snabbspårsutredning för att se över regelverket för serveringstillståndet

Sammanhang: ... – Det fördyrar, det tynger verksamheterna och dagens krav gör också att en verksamhet som till exempel vill servera ost, och vin till det, inte kan göra det. Det är typexempel på sådana verksamheter, kaféer eller restauranger som ska kunna finnas, säger Jakob Forssmed. ...

Omnämnda platser: Göteborgs. Omnämnda personer: Jakob Forssmed.

Färre bakterier i mjölken ger dyrare ost

Minskningen beror dels på de moderna mjölkrobotarna som rengör och mjölkar korna, dels på de moderna lagårdarna och att kylningen har blivit bättre. Utöver att mängden bakterier har minskat har också sammansättningen förändrats, enligt Åse Lundh, professor

Sammanhang: ...Färre bakterier i mjölken ger dyrare ost...

Omnämnda personer: Åse Lundh.