Resultat 1 - 5 av 5
Mose, 24, från Malmö kan bli Sveriges nästa stjärnkock i New York
Trots att han bara är 24 år gammal har Malmökocken Mose Graci redan hunnit jobba i Nomas och Frantzéns kök. Nu syns han i SVT:s nya tv-serie ”Sveriges nästa stjärnkock” i New York, även om han först tänkte tacka nej. Men framtidsdrömmen finns i Malmö. ElvaSammanhang: ...Trots att han bara är 24 år gammal har Malmökocken Mose Graci redan hunnit jobba i Nomas och Frantzéns kök. Nu syns han i SVT:s nya tv-serie ”Sveriges nästa stjärnkock” i New York, även om han först tänkte tacka nej. ...
Omnämnda platser: Malmökocken Mose Graci, New York, Nomas. Omnämnda personer: Mose Gracis, Marcus Samuelsson.
Noma-grundaren René Redzepi avgår – Sydsvenskan
Men i veckan har det avslöjats hur Redzepi satt i system att använda fysiskt våld mot anställda fram till 2017, då han slutade arbeta i köket. Han har varit en av världens allra mest uppburna kockar. 2003 grundade René Redzepi och två kollegor restaurangenSammanhang: ...Exakt hur Redzepi ska ersättas står ännu inte klart, men Nomas talesperson bekräftar för danska tidningen Politiken att Redzepi avgår med omedelbar verkan....
Omnämnda platser: Redzepi, Los Angeles, Noma. Omnämnda personer: René Redzepi, Nomas talesperson.
Noma förlorar sponsorer – och dansk stjärnkrog sparkar kökschef – Sydsvenskan
Avslöjandena om hur ägaren misshandlat anställda på stjärnkrogen Noma i Köpenhamn leder nu till att stora sponsorer drar sig ur Nomas pop-up-satsning i Los Angeles. Dessutom får nu en annan stjärnkock i Köpenhamn sparken från sin restaurang, efter fysisktSammanhang: ...Avslöjandena om hur ägaren misshandlat anställda på stjärnkrogen Noma i Köpenhamn leder nu till att stora sponsorer drar sig ur Nomas pop-up-satsning i Los Angeles. Dessutom får nu en annan stjärnkock i Köpenhamn sparken från sin restaurang, efter fysiskt våld. ...
Omnämnda platser: Los Angeles, New York, New York Times. Omnämnda personer: Los Angeles, René Redzepi, Mads Sommer Ankerlund.
Följ pengarna för att förstå varför Nomas chef plågade sina anställda – Sydsvenskan
Det är alltså hans kultur, säger därför en del. Det är förstås bara delvis sant. Det är ju restaurangkökens kultur. Machoism, stress, stjärnkult. Det blir inte mycket utrymme kvar för MBL-förhandling i sådana klimat. Grundaren beter sig som ett barn, menSammanhang: ...Följ pengarna för att förstå varför Nomas chef plågade sina anställda – Sydsvenskan...
Omnämnda platser: Köpenhamn, Berlingske, Jyllands-Posten.
Trettio tidigare anställda anklagar Nomas grundare för misshandel
Köpenhamns allra mest kända stjärnrestaurang, Noma, är i kraftigt blåsväder efter avslöjanden om hur grundaren René Redzepi både fysiskt och psykiskt misshandlat anställda genom åren. I en artikel i New York Times berättar ett trettiotal tidigare Noma-anställdaSammanhang: ...Bakom den nya vågen av avslöjanden står Jason Ignacio White, tidigare chef på Nomas fermenteringslabb, som på sociala medier har postat vittnesmål från tidigare kollegor på Noma. På lördagen kulminerade allt när New York Times publicerade en längre artikel där de talat med ett trettiotal tidigare Noma-anställda om deras upplevelser i stjärnköket och att fysisk misshandel var vardag på arbetsplatsen. ...
Omnämnda platser: Cekirge, Noma-köket, New York Times. Omnämnda personer: René Redzepi, Jason Ignacio White.