Härligt knaprigt friterat på Dos Hermanos – Sydsvenskan

Det latinamerikanska stället i Lund är som bäst när de gör klassisk hemmamat snarare än gatumat. Det här är en recension. Analys och värderingar är skribentens egna. Helfriterade havsabborre, serverad med tortillabröd, en liten sallad på rättika och ensås

Sammanhang: ...Annons Ändå uppskattar vi den här rätten betydligt mer än de flottiga tacosarna och quesadillan med för mycket mozzarella och olja. Det är uppenbart att kökets styrka ligger någon annanstans: i klassisk hemmamat snarare än gatumat. ...

Omnämnda platser: Skåne, Östra Vallgatan, Lund. Omnämnda personer: Juan Maravilla, Dos Hermanos, El Salvador.

Ostälskarnas proffstips: smakkombinationer, temperaturer och provsmakning

Ost som fungerar som guld, ost kombinerad med nougat och ost som enda sällskap på en öde ö – pratar man med medarbetare på ICA Malmborgs och Wernerssons Osts vd så är ost definitivt ett ämne som engagerar. Under ICA Malmborgs ostfestival kan alla kunder passa

Sammanhang: ...Sedan finns det förstås också de helt mjuka ostarna, som bredbar färskost och de italienska mozzarella, burrata, ricotta och mascarpone. I Italien har ostar för övrigt spelat en alldeles speciell roll genom historien, berättar Magnus Andersson. – Ta parmesantillverkningen till exempel. ...

Omnämnda platser: Öppna, ICA Malmborgs, Italien. Omnämnda personer: ICA Malmborgs Limhamn, Wernerssons Osts, Wernerssons Ost.