Bärstronomi: Måste allt vara friterat till hantverksölen? – Sydsvenskan

Bryggeriet har full koll på sin öltillverkning, men det är lite si och så med maten. Ett undantag i frityrbonanzan på Bärstronomi är Tiroler gröstl, ett slags pyttipanna med potatis, lök, bacon, kött och stekt ägg. Bärstronomi · Middag Betyg: 2 Adress:Södra

Sammanhang: ...Smårätter 70–125 kr, större rätter 160–295 kr, söta rätter 100 kr. Alltid på menyn: Friterat. Gå hit: För god öl och redig personal. Bong är Sydsvenskans krogkritiker. Kul namn! Bärstronomi. ...

Omnämnda platser: Södra Vallgatan, Malmö, Malmös.

ANNONS: Hela Malmös matbutik öppnar på Mobilia – sortiment från Sverige och världens alla hörn

Hela Malmös matbutik öppnar på Mobilia – sortiment från Sverige och världens alla hörn – Här finns allt man behöver, vi lyssnar på kunderna för att ta in de varor de vill ha. Och vi vill att det ska vara härligt att gå omkring här, säger Amir Ghaimas. Den

Sammanhang: ...Tänk dig att du går in på en restaurang och det är fina tallrikar, vacker inredning och det ser exklusivt ut, och så ser du att priserna i menyn är som på det lilla haket på hörnet. Och maten är god också. Då blir du ju glad och kommer gärna tillbaka flera gånger. ...

Omnämnda platser: Trelleborg, Malmös, Asien. Omnämnda personer: Amir Ghaimas, Bagdad Kött, Saleh Gheimassi.

Trippla kroginvigningar under fredagen: ”En present till hela Malmö”

På fredagskvällen invigdes Malmö Börshus med restaurangerna Como och Margaux, som ska ledas av Michelinkocken Niclas Jönsson. Samma kväll smyginvigdes Malmös nya gaybar Atemlos. Vi tittade in på alla tre ställen. Utanför Börshuset vid Centralstationen ringlar

Sammanhang: ...Vi kommer servera vällagad och god mat, säger Micke Björkman. – Just nu är vi i processen av att ta fram menyn. Men matmässigt har vi en känsla, säger Niclas Jönsson. Öppna bild i helskärmsläge Micke Björkman i köket på smygpremiären av Como och Margaux. ...

Omnämnda platser: Malmös, Bergsgatan, Annons. Omnämnda personer: Maria Strinnhed, Niclas Jönsson, Anna Reimegård.

Fet ost och grädde kan ge skydd mot demens

Ät inte ost och grädde om du vill skydda dig mot demens. Så lyder råden i dag. Men nu visar forskare i Lund att det kan ligga till precis tvärtom – det finns något i de fettrika livsmedlen som minskar risken för att bli dement. Personer som dagligen åt ost

Sammanhang: ...Den så kallade Mind-dieten har skräddarsytts för att skydda mot demens. På menyn: mycket av grönsaker, nötter, frukt, bär, fullkorn och fisk. Låga salt- och fetthalter gäller. Särskilt av de animaliska mättade fetterna. ...

Omnämnda platser: Lund, Annons, Malmö. Omnämnda personer: Petra Olsson, Emily Sonestedt.

Lugis nya segerrecept: Middag hemma hos spelarna

– Det går åt väldigt mycket mat när man lagar till handbollsspelare, säger Lugis Anton Sandström. Välkommen till ”Halv åtta hos Lugi”, där köttbullar och nya vänskaper står på menyn. Varje tisdag bjuder en av de unga handbollsspelarna hem sina lagkamrater

Sammanhang: ...Välkommen till ”Halv åtta hos Lugi”, där köttbullar och nya vänskaper står på menyn. Varje tisdag bjuder en av de unga handbollsspelarna hem sina lagkamrater på middag. Anton Sandström, Leo Gegaj, Oskar Andersson, Ola Petersson och Viggo Håkansson vid bordet redo att hugga in på köttbullarna. ...

Omnämnda platser: Lugis, Göteborg, Malmö. Omnämnda personer: Leo Gegaj, Anton Sandström, Ola Petersson.

20 kändisar till Lund i januari – här är årets lunchgäster

20 kändisar till Lund i januari – här är årets lunchgäster Mischa Billing, Johan Wester, Andreas Cervenka. Nej, det är inte årets sommarpratare – de är några av de 20 kändisar som besöker Lund i januari. Så blir den andra upplagan av ”Var dag en gäst” på

Sammanhang: ...Bild: Lukas Herrmann Annons Tillsammans med personalen på Kyrkogatan fem har de slipat på konceptet sedan förra året. Idén att anpassa menyn efter talarna, som fanns från början, har de nu skrotat. – Det får bli lättuggad mat i stället, så det går snabbt att äta, säger Mats Nilsson skämtsamt. ...

Omnämnda platser: Stora Journalistpriset, Ebbinghaus, Öppna. Omnämnda personer: Mischa Billing, Fredrik Persson, Patrick Persson.

Ny asiatisk streetfood-kedja öppnar i Malmö – ska flörta med Gen Z

Robotar hjälper till att laga sushi och wokrätter i köket på nya asiatiska streetfoodkedjan Shibu Shibu. Nästa vecka öppnar de sin första restaurang i Malmö och siktar på målgruppen generation Z. Restauranggruppen Linnea & Basilika har sedan starten i Landskrona

Sammanhang: .... – Vi har även wok-robotar där vi trycker in numret på menyn och så fixar roboten rätt smaksättning och rör om i woken. Det mänskliga momentet är att vi tillför protein och grönsaker, säger Martin Pham och berättar att de har lika många kockar i köket med eller utan robotar. ...

Omnämnda platser: Danmark, Shibu Shibu, Sverige. Omnämnda personer: Martin Pham, Gen Z Robotar, Generation Z.

20 trender: Så förändrades Malmös nöjesliv i år

Stadens stjärnor flyttade, men Malmö blev Stockholms-coolt. Karlskronaplan var hetast, men köttet hade det tufft. 2025 fylldes av bullar, filminspelningar, Amanda Romare och dansband. Dygnet Runt har kollat in tjugo mikrotrender från året som gick. 1. Karlskronaplan

Sammanhang: ...Kan de fattiga konstnärerna nu dra nytta av att de klumpas samman med kommersiella mode- och möbelföretag? 20. Kött stod inte högst upp på menyn Öppna bild i helskärmsläge Mat och inredning på Umami. Bild: Peter Frennesson Annons...

Omnämnda platser: Volk, Annons, Oasis. Omnämnda personer: Mister York, Svart Ridå, Lars Brundin.

Både fullträffar och missar på det exotiska hotellet

Spännande kombinationer på MJ’s men allt smakar inte lika bra som det låter. Det här är en recension. Analys och värderingar är skribentens egna. MJ’s/Middag Betyg: 3 Adress: Mäster Johansgatan 16, Malmö. www.mjs.life/mjs-restaurant Tel: 040-664 64 00 Öppet:

Sammanhang: ...Priser: Mellanrätter 120–175 kr, efterrätter 35–85 kr. Alltid på menyn: Olika sorters grillspett. Gå hit: För att matsalen får vintern att kännas långt borta. Bong är Sydsvenskans krogkritiker. ...

Omnämnda platser: Bong, Annons, Malmö. Omnämnda personer: Mäster Johansgatan.

Experten: ”Mest fantasifulla menyn på länge”

– Jag tycker att man kan inspireras av det här. En riktigt rolig meny, säger matskribenten Lisa Förare Winbladh. Piggvar med pilgrimsmussla, sorbet på slånbär och svampsoppa med ingefärsolja ligger på serveringsfaten när kungligheter, pristagare och övriga

Sammanhang: ...Inga rubriker I fjol reagerade många på att gröt stod på menyn, vilket utmynnade i en debatt om Nobelmaten blivit för ”woke”. Det lär inte hända i år, enligt experterna. ...

Omnämnda platser: Öppna, Nobelmenyerna. Omnämnda personer: Lisa Förare Winbladh, Omar M, Frida Bäcke.