Fet ost och grädde kan ge skydd mot demens

Ät inte ost och grädde om du vill skydda dig mot demens. Så lyder råden i dag. Men nu visar forskare i Lund att det kan ligga till precis tvärtom – det finns något i de fettrika livsmedlen som minskar risken för att bli dement. Personer som dagligen åt ost

Sammanhang: ...Den så kallade Mind-dieten har skräddarsytts för att skydda mot demens. På menyn: mycket av grönsaker, nötter, frukt, bär, fullkorn och fisk. Låga salt- och fetthalter gäller. Särskilt av de animaliska mättade fetterna. ...

Omnämnda platser: Lund, Annons, Malmö. Omnämnda personer: Petra Olsson, Emily Sonestedt.

Lugis nya segerrecept: Middag hemma hos spelarna

– Det går åt väldigt mycket mat när man lagar till handbollsspelare, säger Lugis Anton Sandström. Välkommen till ”Halv åtta hos Lugi”, där köttbullar och nya vänskaper står på menyn. Varje tisdag bjuder en av de unga handbollsspelarna hem sina lagkamrater

Sammanhang: ...Välkommen till ”Halv åtta hos Lugi”, där köttbullar och nya vänskaper står på menyn. Varje tisdag bjuder en av de unga handbollsspelarna hem sina lagkamrater på middag. Anton Sandström, Leo Gegaj, Oskar Andersson, Ola Petersson och Viggo Håkansson vid bordet redo att hugga in på köttbullarna. ...

Omnämnda platser: Lugis, Göteborg, Malmö. Omnämnda personer: Leo Gegaj, Anton Sandström, Ola Petersson.

20 kändisar till Lund i januari – här är årets lunchgäster

20 kändisar till Lund i januari – här är årets lunchgäster Mischa Billing, Johan Wester, Andreas Cervenka. Nej, det är inte årets sommarpratare – de är några av de 20 kändisar som besöker Lund i januari. Så blir den andra upplagan av ”Var dag en gäst” på

Sammanhang: ...Bild: Lukas Herrmann Annons Tillsammans med personalen på Kyrkogatan fem har de slipat på konceptet sedan förra året. Idén att anpassa menyn efter talarna, som fanns från början, har de nu skrotat. – Det får bli lättuggad mat i stället, så det går snabbt att äta, säger Mats Nilsson skämtsamt. ...

Omnämnda platser: Stora Journalistpriset, Ebbinghaus, Öppna. Omnämnda personer: Mischa Billing, Fredrik Persson, Patrick Persson.

Ny asiatisk streetfood-kedja öppnar i Malmö – ska flörta med Gen Z

Robotar hjälper till att laga sushi och wokrätter i köket på nya asiatiska streetfoodkedjan Shibu Shibu. Nästa vecka öppnar de sin första restaurang i Malmö och siktar på målgruppen generation Z. Restauranggruppen Linnea & Basilika har sedan starten i Landskrona

Sammanhang: .... – Vi har även wok-robotar där vi trycker in numret på menyn och så fixar roboten rätt smaksättning och rör om i woken. Det mänskliga momentet är att vi tillför protein och grönsaker, säger Martin Pham och berättar att de har lika många kockar i köket med eller utan robotar. ...

Omnämnda platser: Danmark, Shibu Shibu, Sverige. Omnämnda personer: Martin Pham, Gen Z Robotar, Generation Z.

20 trender: Så förändrades Malmös nöjesliv i år

Stadens stjärnor flyttade, men Malmö blev Stockholms-coolt. Karlskronaplan var hetast, men köttet hade det tufft. 2025 fylldes av bullar, filminspelningar, Amanda Romare och dansband. Dygnet Runt har kollat in tjugo mikrotrender från året som gick. 1. Karlskronaplan

Sammanhang: ...Kan de fattiga konstnärerna nu dra nytta av att de klumpas samman med kommersiella mode- och möbelföretag? 20. Kött stod inte högst upp på menyn Öppna bild i helskärmsläge Mat och inredning på Umami. Bild: Peter Frennesson Annons...

Omnämnda platser: Volk, Annons, Oasis. Omnämnda personer: Mister York, Svart Ridå, Lars Brundin.

Både fullträffar och missar på det exotiska hotellet

Spännande kombinationer på MJ’s men allt smakar inte lika bra som det låter. Det här är en recension. Analys och värderingar är skribentens egna. MJ’s/Middag Betyg: 3 Adress: Mäster Johansgatan 16, Malmö. www.mjs.life/mjs-restaurant Tel: 040-664 64 00 Öppet:

Sammanhang: ...Priser: Mellanrätter 120–175 kr, efterrätter 35–85 kr. Alltid på menyn: Olika sorters grillspett. Gå hit: För att matsalen får vintern att kännas långt borta. Bong är Sydsvenskans krogkritiker. ...

Omnämnda platser: Bong, Annons, Malmö. Omnämnda personer: Mäster Johansgatan.

Gamla lotsvillan har blivit spahotell – vill fylla restaurangen året runt

Gamla lotsvillan har blivit spahotell – vill fylla restaurangen året runt Vandrarhemmet vid Falsterbokanalen slogs ihop med yogastudion intill och byggdes om till spahotell. Nu har Strandvillan i Ljunghusen som mål att locka gäster året runt. ”Vi har väldigt

Sammanhang: ...Jeanette Lindback har bland annat jobbat på stjärnkrogen Sav i Tygelsjö och hyllade Bord 13 i Malmö. ”Ambitionen är att skapa en så perfekt service som möjligt, men ändå avslappnad”, säger Jeanette. Bild: Julia Olsson Annons Annons Menyn kommer också att förändras ofta. – Från lokalbefolkningen får Mattias höra att han måste byta menyn så att det är ny mat varje gång de kommer. ...

Omnämnda platser: Småland, Falsterbokanalen, Skanör Falsterbo Strandbad AB. Omnämnda personer: Julia Olsson, Christopher Hamilton, Mattias Gustafsson.

Experten: ”Mest fantasifulla menyn på länge”

– Jag tycker att man kan inspireras av det här. En riktigt rolig meny, säger matskribenten Lisa Förare Winbladh. Piggvar med pilgrimsmussla, sorbet på slånbär och svampsoppa med ingefärsolja ligger på serveringsfaten när kungligheter, pristagare och övriga

Sammanhang: ...Inga rubriker I fjol reagerade många på att gröt stod på menyn, vilket utmynnade i en debatt om Nobelmaten blivit för ”woke”. Det lär inte hända i år, enligt experterna. ...

Omnämnda platser: Öppna, Nobelmenyerna. Omnämnda personer: Lisa Förare Winbladh, Omar M, Frida Bäcke.

Kökschefens hint om Nobeldesserten: Fröjd för ögat

– Känslan är väldigt, väldigt bra. Det är dag två. Vi producerar mycket, men vi har svårt att nå målet om jag säger så. Vi ligger på tusen och bara tuggar, men det går jättebra, säger Eriksson, som i år gör sin 21:a Nobelbankett. På onsdag smäller det, då

Sammanhang: ...Så vi fortsätter på det temat. Eriksson beskriver menyn som ”mat i tiden” och nämner speciellt finalen: – Jag tror desserten kommer vara en fröjd för ögat....

Omnämnda personer: Tommy Myllymäkis, Frida Bäckes.

Michelinkock från Stockholm ska driva nya Malmökrogar

I februari slås dörrarna upp till Malmös klassiska börshus. Då öppnar restaurangerna Margaux och Como som ska ledas av en av Sveriges få tvåstjärniga Michelinkockar. Dessutom blir det konserter, ståuppföreställningar och konstutställningar i huset. Det pågår

Sammanhang: ...Mer avskalat och livfullt på Como med lite mindre portioner, säger Niclas Jönsson, men vill ännu inte gå in på specifika rätter på menyn. Utanför de stora fönstrena rinner kanalen och där kommer man att vid västra terrassen, mellan Margaux och den stora konferenssalen, att ha en uteservering för 75 sittande med kvällssol och utegrill. – Jag tror att den stora överraskningen för Malmö kommer att vara den höga smakbilden som vi jobbade mycket med på Aloë. ...

Omnämnda platser: Öppna, Paris, Skeppsbron. Omnämnda personer: Malin Palm, High Court Börshusets, Maria Strinnhed.