Hur påverkas din kropp av det du äter? Ny forskningsstudie söker deltagare

Forskare vid Lunds universitet undersöker hur olika födoämnen påverkar kroppen – kan de skydda mot diabetes och hjärt-kärlsjukdomar eller öka risken för att drabbas? För att ta reda på vilka av ämnena i blodet som är kopplade till risk för sjukdom som kommer

Sammanhang: ...Olle Melander förklarar: – Testpersonerna får äta nio olika testmåltider, och de matgrupper som vi testar representerar de grupper som Livsmedelsverket rekommenderar att man ska äta mer eller mindre av. Vi har till exempel en måltid med bara kött, en med bara grönsaker, en med bara fisk och skaldjur, en med bara frukt och bär och så vidare. ...

Omnämnda platser: Malmö, Universitetssjukhus, Skånes. Omnämnda personer: Olle Melander.

Mat i soporna – risk för undernäring bland äldre

Matsvinnet på landets äldreboenden ökar enligt Livsmedelsverkets kartläggning. Risken är att de äldre inte får i sig tillräckligt när maten hamnar i papperskorgen, varnar myndighetens experter. Att mat slängs på äldreboenden tyder på att de som får den serverad

Sammanhang: ...Det lagas inte mat i överflöd på äldreboenden utan portionerna är anpassade, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket. Annons Fler portioner Statistiken visar att matsvinnet på de äldreboenden som rapporterar till Livsmedelsverket ökar. ...

Omnämnda personer: Karin Fritz.

Så håller du magen frisk under rötmånaden

Så håller du magen frisk under rötmånaden – Barn kan drabbas hårt, säger Monica Ricao Canelhas, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Det är läge att hålla extra koll på maten för att inte bli sjuk. Fallen av tarmbakterien campylobacter har fördubblats sedan

Sammanhang: ...Så håller du magen frisk under rötmånaden – Barn kan drabbas hårt, säger Monica Ricao Canelhas, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Det är läge att hålla extra koll på maten för att inte bli sjuk. Fallen av tarmbakterien campylobacter har fördubblats sedan början av sommaren och rötmånaden har rivstartat med rejält varma dagar. ...

Omnämnda personer: Ricao Canelhas.

Brist på vatten i landet – så kan du spara

Brist på vatten i landet – så kan du spara – Om man måste duscha: duscha en kort stund, säger Sofia Ljungman på Livsmedelsverket. I stora delar av Sverige är det risk för vattenbrist och på flera orter råder bevattningsförbud. Det finns olika knep för att

Sammanhang: ...Brist på vatten i landet – så kan du spara – Om man måste duscha: duscha en kort stund, säger Sofia Ljungman på Livsmedelsverket. I stora delar av Sverige är det risk för vattenbrist och på flera orter råder bevattningsförbud. ...

Omnämnda platser: Uppsala, Västra Götaland, Skåne. Omnämnda personer: Sofia Ljungman, Anna Ebbersten.

Skräpmat på Tiktok – 17 annonser i timmen

– Det är en skrämmande verklighet som barn och unga lever i vad gäller reklam, säger Pernilla Baralt, generalsekreterare för Unicef Sverige. Unicef Sverige och Hjärt-Lungfonden kräver nya lagar som förbjuder marknadsföring av ohälsosamma livsmedel till barn

Sammanhang: ...Regeringen har gett Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket i uppdrag att undersöka hur unga svenskar ska få bättre matvanor och ett av förslagen Folkhälsomyndigheten kommer med är just begränsningar i marknadsföringen av ohälsosamma livsmedel som barn och unga exponeras för i olika mediekanaler....

Omnämnda platser: Unicef Sverige, Sverige, Hjärt-Lungfonden. Omnämnda personer: Pernilla Baralt.

Sushi och smörgåstårta vanligaste orsakerna till matförgiftning

Grönsaker och sammansatta livsmedel som sushi och smörgåstårta är några av de vanligaste orsakerna bakom rapporterade fall av matförgiftning mellan 2019 och 2023, enligt en ny rapport från Livsmedelsverket. Det är framför allt norovirus, som också orsakar

Sammanhang: ...Grönsaker och sammansatta livsmedel som sushi och smörgåstårta är några av de vanligaste orsakerna bakom rapporterade fall av matförgiftning mellan 2019 och 2023, enligt en ny rapport från Livsmedelsverket. Det är framför allt norovirus, som också orsakar vinterkräksjuka, som låg bakom de flesta rapporterade fallen av matförgiftning under perioden. ...

Mer grönt och mindre sött i nya kostråd

Man kan gärna äta kött, men helst inte mer än 350 gram per vecka från nöt, gris och lamm. Bara en liten del bör vara chark som korv och bacon. Det är på regeringens uppdrag som Livsmedelsverket har uppdaterat kostråden för vuxna som kortfattat går ut påatt

Sammanhang: ...Fler än 100 000 fall av cancer och hjärt- och kärlsjukdom skulle enligt Livsmedelsverket kunna förebyggas varje år om alla åt i linje med kostråden. ”Många vill äta lite nyttigare, och det fina är att även en liten förändring är bra för hälsan. ...

Omnämnda platser: Livsmedelsverket, Osunda.

Bäst på plan – fick lamm i pris: ”Helt idiotiskt”

Lammet är nu tillbaka på bondgården, men djurrättsorganisationen Dyrebeskyttelsen Norge är ändå kritisk till händelsen. Det var Brynespelaren Axel Kryger som tillfälligt mottog ett lamm för sin goda insats i matchen mot Haugesund i den norska högstadivisionen.

Sammanhang: ...Dyrebeskyttelsen meddelar att de ska informera myndigheten Mattilsynet, Norges motsvarighet till svenska Livsmedelsverket, om händelsen. Kryger uppger att han blivit försäkrad om att lammet nu har det bra på gården. ”Med tanke på Dyrebeskyttelsens reaktion tänker jag att alla måste ha rätt att tycka vad de vill”, skriver han till kanalen. ...

Omnämnda platser: Dyrebeskyttelsens, Norges, Mattilsynet. Omnämnda personer: Bryne FK, Axel Kryger, Bjørn Hagerup.

Svenska ungdomar fast i sockerfällan

Godis, läsk och kakor hör inte bara påsken till. Majoriteten av svenska tonåringar äter mer socker än rekommenderat, visar en avhandling i kostvetenskap. Läsk, godis, kakor och bakverk står tillsammans för cirka 70 procent av allt tillsatt socker som svenska

Sammanhang: ...Det kommer främst från näringsfattiga livsmedel som läsk, godis, kakor och bakverk, som tillsammans står för cirka 70 procent av allt tillsatt socker som svenska tonåringar äter. ”Byt ut läsken” Enligt Lotta Moraeus, dietist på Livsmedelsverket, är det bästa att få in bra vanor redan när barnen är yngre, som att införa mellanmål, lördagsgodis, samt att inte ha sötsaker och läsk hemma på vardagarna. ...

Omnämnda platser: Livsmedelsverkets. Omnämnda personer: Lotta Moraeus, Julia Wanselius.

Snart måste restaurangen berätta om köttet

”Restauranggästen har rätt att få informationen, och den kan ges muntligt på begäran eller skriftligt. Informationen kan framgå direkt på menyer, men det räcker också med en skylt om att gästen kan fråga om vilket land köttet som serveras på restaurangenkommer

Sammanhang: ...De nya föreskrifterna antogs redan i höstas men börjar gälla den 1 mars. Livsmedelsverket skriver i sitt pressmeddelande att syftet är att konsumenter ”ska kunna välja kött utifrån kunskap om dess ursprung”....

Omnämnda personer: Elin Häggqvist.