Extrema halter av PFAS i sorkar: ”leverskador”

PFAS som läcker ut i naturen drabbar inte bara oss människor. Även djuren får i sig höga halter – både i vatten och på land. Skogssorkarna på Frösön i Jämtland hade extremt höga koncentrationer PFAS i sig. Arkivbild. Nyligen kunde forskare från University

Sammanhang: ...Det har legat under varningskoncentrationerna från Livsmedelsverket, men ganska nära gränsen....

Omnämnda platser: Storbritannien, Jämtland, Sverige. Omnämnda personer: Frauke Ecke.

Fågelinfluensa i Danmark – 150 000 höns avlivas

150 000 värphöns ska avlivas efter att fågelinfluensa har konstaterats i danska Fredericia, meddelar Fødevarestyrelsen, Danmarks motsvarighet till Livsmedelsverket. Statens Serum Institut bekräftade på tisdagskvällen att den mycket smittsamma sjukdomen brutit

Sammanhang: ...150 000 värphöns ska avlivas efter att fågelinfluensa har konstaterats i danska Fredericia, meddelar Fødevarestyrelsen, Danmarks motsvarighet till Livsmedelsverket. Statens Serum Institut bekräftade på tisdagskvällen att den mycket smittsamma sjukdomen brutit ut och att ökad dödlighet och tecken på sjukdom påvisats bland djuren. ...

Omnämnda platser: Danmark.

Expert om utbrottet: ”Jag är absolut förvånad”

– Jag skulle säga att det är ganska unikt, säger han. Ett stort antal matgäster har behövt sjukhusvård efter att de senaste dagarna ha ätit på en lyxkrog i Stockholm. Ett större antal matgäster har behövt sjukhusvård efter ett misstänkt listeriautbrotti

Sammanhang: ...Det här är extremt ovanligt, säger han. – Däremot finns det ju särskilda råd från Livsmedelsverket om man är i en riskgrupp. Det kan gälla gravida, för äldre eller om man av någon anledning har nedsatt immunförsvar....

Omnämnda platser: Uppsala, Stockholm, Örebro. Omnämnda personer: Mats Lindblad.

Hur påverkas din kropp av det du äter? Ny forskningsstudie söker deltagare

Forskare vid Lunds universitet undersöker hur olika födoämnen påverkar kroppen – kan de skydda mot diabetes och hjärt-kärlsjukdomar eller öka risken för att drabbas? För att ta reda på vilka av ämnena i blodet som är kopplade till risk för sjukdom som kommer

Sammanhang: ...Olle Melander förklarar: – Testpersonerna får äta nio olika testmåltider, och de matgrupper som vi testar representerar de grupper som Livsmedelsverket rekommenderar att man ska äta mer eller mindre av. Vi har till exempel en måltid med bara kött, en med bara grönsaker, en med bara fisk och skaldjur, en med bara frukt och bär och så vidare. ...

Omnämnda platser: Malmö, Universitetssjukhus, Skånes. Omnämnda personer: Olle Melander.

Mat i soporna – risk för undernäring bland äldre

Matsvinnet på landets äldreboenden ökar enligt Livsmedelsverkets kartläggning. Risken är att de äldre inte får i sig tillräckligt när maten hamnar i papperskorgen, varnar myndighetens experter. Att mat slängs på äldreboenden tyder på att de som får den serverad

Sammanhang: ...Det lagas inte mat i överflöd på äldreboenden utan portionerna är anpassade, säger Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket. Annons Fler portioner Statistiken visar att matsvinnet på de äldreboenden som rapporterar till Livsmedelsverket ökar. ...

Omnämnda personer: Karin Fritz.

Så håller du magen frisk under rötmånaden

Så håller du magen frisk under rötmånaden – Barn kan drabbas hårt, säger Monica Ricao Canelhas, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Det är läge att hålla extra koll på maten för att inte bli sjuk. Fallen av tarmbakterien campylobacter har fördubblats sedan

Sammanhang: ...Så håller du magen frisk under rötmånaden – Barn kan drabbas hårt, säger Monica Ricao Canelhas, mikrobiolog på Livsmedelsverket. Det är läge att hålla extra koll på maten för att inte bli sjuk. Fallen av tarmbakterien campylobacter har fördubblats sedan början av sommaren och rötmånaden har rivstartat med rejält varma dagar. ...

Omnämnda personer: Ricao Canelhas.

Brist på vatten i landet – så kan du spara

Brist på vatten i landet – så kan du spara – Om man måste duscha: duscha en kort stund, säger Sofia Ljungman på Livsmedelsverket. I stora delar av Sverige är det risk för vattenbrist och på flera orter råder bevattningsförbud. Det finns olika knep för att

Sammanhang: ...Brist på vatten i landet – så kan du spara – Om man måste duscha: duscha en kort stund, säger Sofia Ljungman på Livsmedelsverket. I stora delar av Sverige är det risk för vattenbrist och på flera orter råder bevattningsförbud. ...

Omnämnda platser: Uppsala, Västra Götaland, Skåne. Omnämnda personer: Sofia Ljungman, Anna Ebbersten.

Skräpmat på Tiktok – 17 annonser i timmen

– Det är en skrämmande verklighet som barn och unga lever i vad gäller reklam, säger Pernilla Baralt, generalsekreterare för Unicef Sverige. Unicef Sverige och Hjärt-Lungfonden kräver nya lagar som förbjuder marknadsföring av ohälsosamma livsmedel till barn

Sammanhang: ...Regeringen har gett Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket i uppdrag att undersöka hur unga svenskar ska få bättre matvanor och ett av förslagen Folkhälsomyndigheten kommer med är just begränsningar i marknadsföringen av ohälsosamma livsmedel som barn och unga exponeras för i olika mediekanaler....

Omnämnda platser: Unicef Sverige, Sverige, Hjärt-Lungfonden. Omnämnda personer: Pernilla Baralt.

Sushi och smörgåstårta vanligaste orsakerna till matförgiftning

Grönsaker och sammansatta livsmedel som sushi och smörgåstårta är några av de vanligaste orsakerna bakom rapporterade fall av matförgiftning mellan 2019 och 2023, enligt en ny rapport från Livsmedelsverket. Det är framför allt norovirus, som också orsakar

Sammanhang: ...Grönsaker och sammansatta livsmedel som sushi och smörgåstårta är några av de vanligaste orsakerna bakom rapporterade fall av matförgiftning mellan 2019 och 2023, enligt en ny rapport från Livsmedelsverket. Det är framför allt norovirus, som också orsakar vinterkräksjuka, som låg bakom de flesta rapporterade fallen av matförgiftning under perioden. ...

Mer grönt och mindre sött i nya kostråd

Man kan gärna äta kött, men helst inte mer än 350 gram per vecka från nöt, gris och lamm. Bara en liten del bör vara chark som korv och bacon. Det är på regeringens uppdrag som Livsmedelsverket har uppdaterat kostråden för vuxna som kortfattat går ut påatt

Sammanhang: ...Fler än 100 000 fall av cancer och hjärt- och kärlsjukdom skulle enligt Livsmedelsverket kunna förebyggas varje år om alla åt i linje med kostråden. ”Många vill äta lite nyttigare, och det fina är att även en liten förändring är bra för hälsan. ...

Omnämnda platser: Livsmedelsverket, Osunda.