Experten: ”Mest fantasifulla menyn på länge”

– Jag tycker att man kan inspireras av det här. En riktigt rolig meny, säger matskribenten Lisa Förare Winbladh. Piggvar med pilgrimsmussla, sorbet på slånbär och svampsoppa med ingefärsolja ligger på serveringsfaten när kungligheter, pristagare och övriga

Sammanhang: ...Det passar nog utmärkt med den bakade färskosten och hallon-consommén. Även Lisa Förare Winbladh tycker att det är ett kaxigt val. – Svenska slånbär har en ganska kärv smak, det är modigt och jag gillar att man använder mormorskryddor som kryddpeppar och nejlika. ...

Omnämnda platser: Öppna, Nobelmenyerna. Omnämnda personer: Lisa Förare Winbladh, Omar M, Frida Bäcke.