Premiärvecka för Malmös nya streetfoodpark Cantin: ”Jag vill sätta min stämpel i staden” – Sydsvenskan

Efter flera år av förberedelser är det nu dags för Rodrigo Lopez att förverkliga sin stora dröm. På onsdag invigs Malmös första streetfoodpark Cantin i Varvsstaden. Följ med Sydsvenskan på en rundtur på området. I tio år har Rodrigo Lopez sysslat med streetfood-arrangemang

Sammanhang: .... – Men ett eget ställe är ett stort steg, så det här kändes som ett lagom första steg, säger Hannes Turesson. Öppna bild i helskärmsläge Suresh Kannan ska driva nu sprida sin mormors recept till Malmöborna. Bild: Jonas Gillberg Vi springer på Suresh Kannan, som ska driva containerköket Mamak Shop, där det ska serveras malaysisk och singaporiansk mat. – Min mamma är från Singapore och min pappa från Malaysia, så jag har bägge matkulturerna i mig, säger han. ...

Omnämnda platser: Tokyo, Singapore, Gaijin. Omnämnda personer: • Cantin, Ronny Sander, Hannes Börjesson.

Hemligheten bakom perfekt kaffe – vattenstrålen

När kaffepriserna skjuter i höjden gäller det att få ut så mycket kaffe som möjligt av bönorna. Forskare från University of Pennsylvania har undersökt hur man bäst maxar kaffet när man häller hett vatten över malda bönor. Forskarnas rekommendation är att

Sammanhang: ...Forskarnas rekommendation är att hälla vattnet från så hög höjd som möjligt i ett jämnt flöde. Den ideala kannan att uppnå både rätt höjd och flöde är en så kallad svanhalskanna....