Michelin-kocken Titti Qvarnström startar egen krog på skånsk släktgård

Mitt i en slumrande äppelodling på Bjärehalvön håller en dröm på att bli verklighet. Här på släktgården Rosenhult bygger stjärnkrögaren Titti Qvarnström och hennes man André restaurangen Allium från grunden. Tio år efter att hon fick sin första Michelinstjärna

Sammanhang: ...Råvarorna kommer till stor del från den egna marken – från äpplen som Ingrid Marie och Aroma till vilda växter som kirskål, ramslök och björnbär. Annons Annons Öppna bild i helskärmsläge Restaurangen kommer ha ett 40-tal platser. ...

Omnämnda platser: Öppna, Sveriges, Förslöv. Omnämnda personer: Restaurang Allium, Anne Hoel, André Qvarnström.

Piggvar och svampsoppa på Nobelmenyn

Till förrätt bjuds det soppa på karljohansvamp med Almnäs tegel-ost, ingefärsolja och svart vintertryffel. Till detta serveras knäckebröd smaksatt med karljohansvamp och tryffelsmör. Huvudrätten består av piggvar fylld med pilgrimsmusslor och sockertång,

Sammanhang: ...Alltihop serveras med savojkål, purjolök och champinjoner, ackompanjerat av en smörsås på fermenterad kvitten och Ingrid Marie-äpplen....

Omnämnda personer: Almnäs tegel-ost.