Pasta är inte så italienskt som du tror – Italiens genuina matkultur är en myt

Pizzan som vi känner den uppfanns i USA och förr hade man grädde i carbonaran. Det autentiska italienska köket som vi känner det är ofta ett resultat av reklamkampanjer och lokalpatriotism. Mattias Oscarsson är medarbetare på kulturredaktionen. Alla vetatt

Sammanhang: ...Luca Cesari grävde i kokboksarkivet och kunde påvisa att rätten fann sin nuvarande form först på 1960-talet, innan dess var det vanligt med vitlök och andra ”förbjudna” ingredienser. Öppna bild i helskärmsläge Franco Pepe på Pepe in Grani i Caiazzo utanför Neapel lagar en traditionell Marinara. ...

Omnämnda platser: Italien, Stockholm, Giorgia. Omnämnda personer: Franco Pepe, Luca Cesari, Carlo Gracco.

Spelprogrammeraren Josefin, 38: ”Jag kan lösa svåra problem – men inte alltid ta hand om disken”

En veckokasse med ingredienser och recept underlättade vardagen tills Josefin Yun de la Motte och hennes man blev arbetslösa. Nu håller hon sig till billiga snabba standardrätter. Det kan ta emot att starta och laga mat, även om hon vet att hon borde. Bild:

Sammanhang: ...En veckokasse med ingredienser och recept underlättade vardagen tills Josefin Yun de la Motte och hennes man blev arbetslösa. ...

Omnämnda personer: Bengt Arvidson.

Graham Potter: ”Ingen chans att min mamma och pappa någonsin skulle haft råd”

Det är mediedag på Svenska fotbollförbundets kansli i Solna. Graham Potter upplever en slags löpande band-situation, där han betar av den ena tidningen efter den andra. Alla får unika intervjuer, de flesta passar även på att göra rörligt material till sociala

Sammanhang: ...Det gör lagkänslan, tryggheten och den mentala förberedelsen till avgörande ingredienser. ”I slutändan handlar det om huruvida spelarna känner sig bekväma på planen.” Men tiden är knapp för Graham Potter som tog över landslaget i oktober och bara haft det i två samlingar hittills. – Det vore ett misstag att säga: ”Jag brukade göra så här i mina klubbar, så vi kör på det nu”. ...

Omnämnda platser: USA, England, York City. Omnämnda personer: Hugo Larsson, Hustrun Rachel, Wycombe Wanderers.

Öppnat & stängt: Här är 14 nyheter från Malmös krogliv

Latinamerikanska glasspinnar, indisk mat och georgiska viner. Malmös krogliv får flera tillskott i dagarna. Dessutom är det flera mat- och dryckesfestivaler i helgen. Välkommen till Dygnet Runts guide ”Öppnat & stängt”. 1. Paleterian Öppna bild i helskärmsläge

Sammanhang: ...Vi använder oss i så hög grad som möjligt av lokalproducerade ingredienser och inte av några färgämnen eller tillsatser, säger Maria Borda. Annons Annons Förutom ett femtontal olika glassmaker som dulce de leche, mango-chili, crème brûlée och jordgubb kommer det också att serveras latinamerikanska drycker, som mexikansk mangonada, och kaffe från Lilla kafferosteriet. 2. ...

Omnämnda platser: Skomakaregatan, Malmös, Västra Skrävlinge. Omnämnda personer: Vaganza Beachgarden, Julia Olsson, Burger Mob.

Hattrick av Gyökeres – Sveriges VM-dröm lever

Det hängde på honom, svensk fotbolls just nu klarast lysande stjärna. Och han levererade. Men det var mer än så som stack ut. Ett svenskt landslag som spelade och uppträdde som ett svenskt landslag ska göra. En för alla, alla för en, med en tydlighet, bestämdhet

Sammanhang: ...Nu väntar Polen på Strawberry arena på tisdag, i matchen om en plats i slutspelet i Nordamerika i sommar Gyökeres slog till redan i sjätte minuten, på ett sätt landslaget sannerligen inte skämt bort alla sina supportrar med de senaste åren. Det bjöds på alla aptitliga ingredienser samtidigt: Snabbhet, kvicktänkthet, rörelse, precision och effektivitet. Anthony Elanga släppte bollen i djupet till Benjamin Nygren vars diagonala inspel stöttes in av Gyökeres vid bortre stolpen. ...

Omnämnda platser: Polen, Nordamerika, Valencia. Omnämnda personer: Carl Starfelt, Graham Potters, Gabriel Gudmundsson.

Lundells ”Vardagar” läggs på is – Sydsvenskan

– Just nu har han inte skrivit någon, helt enkelt. Det är den enkla sanningen. Hur det ser ut framöver kan jag faktiskt inte svara på, säger Sara Nyström, Lundells förläggare på Wahlström & Widstrand, till tidningen. I tolv böcker har läsarna fått läsa Lundells

Sammanhang: ...I tolv böcker har läsarna fått läsa Lundells vardagsskildringar från Österlen, med ingredienser som åldrande, matlagning, ensamhet och kärlek. Sedan 2018 har det kommit minst en ny del i serien i maj varje år. ...

Omnämnda platser: Österlen. Omnämnda personer: Ulf Lundell, Sara Nyström.

Rivalitet, historia, passion – ett derby är inte bara geografi – Sydsvenskan

Inte minst historia. En DM-final lagen emellan 1965 slutade med att sex poliser fick skilja lagen åt ute på isen efter matchen. Ett derby blir inte ett derby bara på geografisk närhet. Det krävs rivalitet, historia och passion. Hockeymötena mellan Malmöoch

Sammanhang: ...Bild: CHRISTOFFER BORG MATTISSON Utifrån vad som hänt i vinter, borde alla förutsättningar med idogt jobb från klubbarna och supportrarna finnas för att på allvar utveckla mötena den här säsongen mellan MFF och Rosengård till derbyn riktigt värda namnet. För där finns ju numera alla ingredienser och lite till: historien, rivaliteten – och bolaget vs föreningen. 2 maj och 4 oktober är datumen. ...

Omnämnda platser: Legendariske, Lugi, Djurgården. Omnämnda personer: Kenneth Ekman, Staffan Johansson, Britt-Mari Olsson.

Årets matbluff: ”Svårt att smälta”

Glassföretaget GB lanserade under förra året en storpacksvariant av sin klassiska smak ”Gammaldags vanilj”. Storpackvarianten har samma namn och design som originalet men har andra ingredienser och betydligt fler tillsatser. Glassen fick en tredjedel av rösterna

Sammanhang: ...Storpackvarianten har samma namn och design som originalet men har andra ingredienser och betydligt fler tillsatser. Glassen fick en tredjedel av rösterna i tävlingen. ”Innehållet skiljer sig väsentligt från originalet. ...

Omnämnda personer: Björn Bernhardson.

19-åring döms för terrorplaner mot festival

Han fälls i Stockholms tingsrätt bland annat för förberedelse till terroristbrott och grovt deltagande i terroristorganisation. Under rättegången har han erkänt terrorplanerna samt sitt deltagande i en terroristorganisation, som enligt åtalet bestått i att

Sammanhang: ...Planerna gick ut på att gå till attack under Kulturfestivalen i augusti förra året och att döda så många besökare som möjligt med skjutvapen eller sprängladdningar. Han har skaffat ingredienser till sprängmedel och påbörjat tillverkningen, men aldrig byggt någon färdig bomb....

Omnämnda platser: Kulturfestivalen.

Både fullträffar och missar på det exotiska hotellet

Spännande kombinationer på MJ’s men allt smakar inte lika bra som det låter. Det här är en recension. Analys och värderingar är skribentens egna. MJ’s/Middag Betyg: 3 Adress: Mäster Johansgatan 16, Malmö. www.mjs.life/mjs-restaurant Tel: 040-664 64 00 Öppet:

Sammanhang: ...Annons Annons Egentligen är råvarorna inte speciellt anmärkningsvärda – det är bland annat bläckfisk, gris, rödbeta, morot och torsk som huvudelement – men det är hur de kombinerats med andra ingredienser som gör att vi vill beställa in hela menyn. Okonventionella smaker har matchats med varandra på ett sätt som låter både spännande och lite riskfyllt: pinjenötter med pepparrot, ajo blanco med getost, iberiskt svin med grön curry. ...

Omnämnda platser: Bong, Annons, Malmö. Omnämnda personer: Mäster Johansgatan.