Fårkött på tallriken – för miljöns skull

Fredagstacos med ”pulled sheep” eller köttfärssås ”bälognese”. I Kävlinge får elever testa rätter med nya smaker. Det är tacofredag på Tolvåkerskolan i Löddeköpinge. Bland byttorna med sallad och såser finns tre olika sorters fårkött: Färs, varmrökt bogoch

Sammanhang: ...Bland byttorna med sallad och såser finns tre olika sorters fårkött: Färs, varmrökt bog och en långkokt ”pulled sheep”. Köksmästare Markus Johansson konstaterar att fårköttet har oförtjänt dåligt rykte, även bland kockar. – Jag var själv lite skeptisk i början. ...

Omnämnda platser: Malmö, Löddeköpinge, Rafie. Omnämnda personer: Marja Boström, Jonathan Ragneklint, Tuva Sandberg.