Oro i onödan – maten räcker till svenskarna i kris

Under 2024 producerade svenska bönder 20 biljarder kalorier i form av livsmedelsgrödor som spannmål, raps, socker och grönsaker. Det är tillräckligt för att försörja en befolkning på 15–20 miljoner. – Vi har gott och väl energi och protein så det täcker

Sammanhang: ... – Vi har gott och väl energi och protein så det täcker våra behov, och även fett, även om marginalen där inte är lika stor, säger Elin Röös, lektor på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU). Det fullvärdiga proteinet räcker till 20–25 miljoner människor och fettet till 10–15 miljoner. 41 procent av det som odlas på svenska åkrar är gräs och klöver som äts av djuren, men en lika stor del av det som människor skulle kunna äta blir också foder...

Omnämnda personer: Elin Röös.