Experten: ”Mest fantasifulla menyn på länge”

– Jag tycker att man kan inspireras av det här. En riktigt rolig meny, säger matskribenten Lisa Förare Winbladh. Piggvar med pilgrimsmussla, sorbet på slånbär och svampsoppa med ingefärsolja ligger på serveringsfaten när kungligheter, pristagare och övriga

Sammanhang: ...Allt låter verkligen utsökt, säger dessertkonditorn Daniel Roos, som gjort efterrätten under banketten sex gånger tidigare. Han tycker att valet av slånbär som bas för årets dessert är ett spännande val. – Det är inte supervanligt utan kul och vågat. ...

Omnämnda platser: Öppna, Nobelmenyerna. Omnämnda personer: Lisa Förare Winbladh, Omar M, Frida Bäcke.