Så länge kan midsommarmaten stå framme

– Hur länge olika kylvaror kan stå framme skiljer sig åt. För att göra det enkelt bör man för alla kylvaror hålla sig till tvåtimmarsregeln i sommarvärme. I normal rumstemperatur på 20 grader gäller fyra timmar, säger Catarina Flink, mikrobiolog på Livsmedelsverket.

Sammanhang: ...Det minskar risken för att farliga mikroorganismer ska sprida sig i maten, fortsätter Catarina Flink. Det går inte att avgöra om och i så fall vilka sjukdomsframkallande mikroorganismer som finns i maten. ...

Omnämnda personer: Catarina Flink.