Årets kock: Det känns helt overkligt

Tävlingsmomenten i finalen bestod i att skapa två olika snacks – ett med löjrom/siklöja och ett med valfri råvara – samt en kall förrätt med råvaror från nordiska vatten. Därefter skulle finalisterna tillaga en varm huvudrätt med anka och en osträtt i söt

Sammanhang: ...Tävlingsmomenten i finalen bestod i att skapa två olika snacks – ett med löjrom/siklöja och ett med valfri råvara – samt en kall förrätt med råvaror från nordiska vatten. Därefter skulle finalisterna tillaga en varm huvudrätt med anka och en osträtt i söt eller salt tappning. Det övergripande temat för årets tävling var menyuppbyggnad. ...

Omnämnda personer: Luqaz Ottosson, Viktor Westerlind, Ida Bauhn.

Efter regnet – nu är kantarellerna här

Ska man skära eller dra upp svampen från marken? Kan man dö av svamp som finns i svensk skog? Normalt är augusti och september bästa tiden för svampplockning, men kantarellerna har redan dykt upp på flera håll i landet. – Säsongen har varit i gång lite

Sammanhang: ...Viktigt att vara säker Det allra viktigaste rådet för svampplockare är att bara plocka svamp som man vet är helt säker att tillaga och äta. Hur resten av säsongen utvecklas är svårt att förutse. Marken kan snabbt torka upp om regnet uteblir...

Omnämnda personer: Michael Krikorev.

Elever från Hultsbergsskolan i Karlstad tävlar i ”Kockduellen”

Det är på fredagen som tävlingen går av stapeln på Restaurangakademin i Stockholm. Varje lag består av två elever och totalt är det tio högstadieskolor runtom i landet som kommer delta i tävlingen. – Det är klart man alltid vill vinna men vi är också nöjda

Sammanhang: ...Vinnarlaget kan titulera sig landets bästa högstadiekockar och vinner förutom äran även 10 000 kronor till klasskassan. Tillaga baljväxtfärs Årets uppgift är att tillaga en huvudrätt utifrån råvaran baljväxtfärs och andra råvaror som bestämts på förhand. ...

Omnämnda platser: Restaurangakademin, Stockholm, Tillaga. Omnämnda personer: Ceylinaz Alan, Aksel Ay Hermansson.

Äta din julgran? Kocken visar hur – i belgisk tv

Allt började efter att den belgiska staden Gent på sin hemsida uppmanade medborgarna att ”följa den skandinaviska traditionen” och tillaga sina julgranar för att minska svinnet efter julfirandet. Under rubriken ”Ät din julgran” tipsades det därför om attäta

Sammanhang: ...Allt började efter att den belgiska staden Gent på sin hemsida uppmanade medborgarna att ”följa den skandinaviska traditionen” och tillaga sina julgranar för att minska svinnet efter julfirandet. Under rubriken ”Ät din julgran” tipsades det därför om att äta torkade granbarr. ...

Omnämnda platser: Sverige.

Följ med när elever i Sölvesborg lär sig laga mat på jullovet: ”Roligt”

Jullov i Sölvesborg innebär också möjligheten att lära sig mer – till exempel om matlagning. Det är något som 13-åriga eleverna Hugo Håkansson, Milo Olausson och Henrik Bergman valde att ägna en del av julledigheten åt. De fick lära sig grunderna i attgöra

Sammanhang: ...Det är något som 13-åriga eleverna Hugo Håkansson, Milo Olausson och Henrik Bergman valde att ägna en del av julledigheten åt. De fick lära sig grunderna i att göra sås, tillaga kött samt att göra potatisklyftor. I klippet: Följd med till fritidsgården Skofabriken i Sölvesborg...

Omnämnda platser: Skofabriken, Sölvesborg. Omnämnda personer: Henrik Bergman, Hugo Håkansson, Milo Olausson.

Plundringar ett stort hinder för matleveranser till Gaza

– Man kan säga att det händer för att situationen i Gaza är i ett tillstånd där lag och ordning inte längre finns. Plundringarna sker när leveranserna behöver gå till de allra mest utsatta, säger Robin Vikström vid FN:s livsmedelsprogram. För en dryg vecka

Sammanhang: ...Dessutom levererar man till bagerier och lokala kök som kan tillaga varm mat. – Vi strävar efter att variera näringsinnehållet men just nu är som sagt fullt fokus på att kunna leverera mat överhuvudtaget....

Omnämnda platser: Gaza.

Här sorterar eleverna sina matrester – ska ge bättre förståelse för svinnet

I Olofströms kommun har kostenheten sedan 2023 arbetat aktivt på flera sätt för att minska matsvinnet. Bland annat har man jobbat med att tillaga rätt mängd mat, men även givit både elever och personal möjligheten att köpa hem överbliven mat från lunchserveringen.

Sammanhang: ...I Olofströms kommun har kostenheten sedan 2023 arbetat aktivt på flera sätt för att minska matsvinnet. Bland annat har man jobbat med att tillaga rätt mängd mat, men även givit både elever och personal möjligheten att köpa hem överbliven mat från lunchserveringen. ...

Omnämnda platser: kommun, Olofströms.

Svampexpertens bästa tips till ovana svampplockare

I år har de svenska skogarna har varit fulla med svamp. Men att plocka svamp som nybörjare är inte riskfritt. Bland annat är vit och lömsk flugsvamp några av de farligaste svamparna som finns i Sverige. Enligt svampexperten Åke Widgren ska man inte vararädd

Sammanhang: ... – En viktig sak att tänka på och inte bara för nybörjare, är att man inte ska slarva med tillagningen utan man ska tillaga det ordentligt, säger Åke Widgren. Han rekommenderar att man tillagar svampen ordentligt i 20 minuter, annars finns det risk för att man får ont i magen. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Åke Widgrens, Åke Widgren.