Nya köttregler – restauranger måste kunna visa ursprung

Den nya lagen gäller för kött från nöt, gris, får, get och fågel. Däremot behöver inte restaurangerna lämna uppgifter på redan värmebehandlad mat, exempelvis färdigstekta hamburgare. Frans Schubert jobbar som köksmästare på italienska restaurangen Vicino

Sammanhang: ...– Det är olika, en del är lokalproducerat, men sedan har vi också kött som är importerat från andra länder, säger han. Tror att det finns de som fuskar med kött Sia Magnusson är delägare på restaurangen Pepa deli, liksom Frans säger hon att alla restauranger hon arbetat på har varit tydliga med köttets ursprung. ...

Omnämnda platser: Karlstad. Omnämnda personer: Cia Magnusson, Sia Magnusson.