Nya stjärnor till svenska restauranger

På måndagen delades årets nya Michelinsjärnor ut till restauranger i Norden. Två svenska restauranger fick för första gången en stjärna – sushirestaurangen Hoze i Göteborg och Ergo i Stockholm. De tar nu plats i den prestigefyllda Michelinguiden. ”Den detaljerade

Sammanhang: ...Restaurang Frantzén är fortsatt den enda restaurangen i Sverige med tre Michelinstjärnor. I år fick restaurangens André Bekker motta Michelins Sommelier Award....

Omnämnda platser: Norden, Göteborg, Stockholm. Omnämnda personer: Michelin Nordic, André Bekker, Michelins Sommelier.

Världens första insektsbaserade restaurang har öppnat: ”Smakar kött och svamp”

I London har restaurangen Yum Bug precis slagit upp dörrarna. Världens första restaurang med insektsbaserad meny. – Den stora utmaningen med insekter i väst är den kulturella barriären. Vi är här för att förändra människors uppfattning om insekter, säger

Sammanhang: ...Att just insekter nu ses över som ett alternativ för klimatvänlig livsmedelsproduktion beror på insektsodling tar mindre plats och orsakar mindre avskogning och utsläpp än boskapsskötsel. Men hur smakar det egentligen? Se vad restaurangens gäster tycker om maten i videon ovan....

Omnämnda platser: London. Omnämnda personer: Yum Bug, Leo Taylor.