Ny rapport: Köttkonsumtionen måste minska

EAT-Lancet är ett globalt forskningsprojekt som tar fram kostråd för att främja både klimatet och människors hälsa. Budskapet är att äta så lite rött kött som möjligt – och mer fullkorn, frukt och grönt. När kommissionen släppte sin forskningsrapport 2019

Sammanhang: ...Line Gordon tycker att debatten blivit konstig, eftersom en stor del av det som odlas i Sverige är ätbart – men blir till djurfoder. – Det kanske blir en mer begränsad kost. Men är det en krissituation så finns ändå kalorierna, spannmålen och proteinerna inom landet. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Johan Rockström, Line Gordon.

Här är växthuset där AI odlar basilika

I växthuset på Ekerö i Mälaren odlas sex miljoner basilikaplantor om året. De kameraövervakas av en AI-modell som kan avgöra när det är dags för skörd. – AI-modellen har hjälpt oss att minska matsvinnet och att sänka vår energiförbrukning med 15 procent,

Sammanhang: ...I växthuset på Ekerö i Mälaren odlas sex miljoner basilikaplantor om året. De kameraövervakas av en AI-modell som kan avgöra när det är dags för skörd...

Omnämnda platser: Uppsala, Svegro, Mälaren. Omnämnda personer: Anna Rydberg, Kristin Orrestig, Camilla Persson.

Därför kan priset på kaffe chockhöjas i veckan: ”Alla vill ha kaffe”

Det finns flera faktorer som bidrar till prisökningen. Framför allt handlar det om situationen i Brasilien, säger Tigran Feiler. Brasilien är världens största kaffeproducent, och där har skördarna försämrats på grund av problem med torka de senaste åren.

Sammanhang: ...I Latinamerika beräknas 14 miljoner jobb vara kopplade till kaffeindustrin, och kaffet odlas till stor del av små eller medelstora familjeföretag, vilket gör att många har kaffet som sitt levebröd...

Omnämnda platser: Vietnam, Latinamerika, Asien. Omnämnda personer: Tigran Feiler.

Hotade ålen marknadsförs som odlad – men det sågas av WWF

Mängden ål har minskat med 90 till 95 procent de senaste 50 åren och ligger på historiskt låga nivåer, även om minskningen har stannat av sedan 2011 enligt SLU. Silver eel som odlar ål i Sverige menar att de bidrar till att öka beståndet eftersom ålen har

Sammanhang: ...Clarias: ett hållbart alternativ För den som gillar ål på julbordet finns det också andra alternativ, berättar Inger Melander. – Clarias odlas i södra delen av Sverige och den rökta versionen påminner mycket om ål....

Omnämnda platser: Frankrike, Atlanten, Sverige. Omnämnda personer: Richard Fordham, Peter Kullgren, Inger Melander.

Baljväxter: Grödor med potential att växa i Östergötland

– Det finns definitivt ett intresse för att öka odlingen av den här typen av grödor, men man vill känna en trygghet i att det inte blir en ekonomisk sämre lösning – än att odla andra grödor, säger odlingsrådgivare Ulrik Lovang. Nya rekommendationer frånLivsmedelsverket

Sammanhang: ...Nya rekommendationer från Livsmedelsverket I ett nytt förslag från Livsmedelsverket rekommenderas vi att inkludera mer baljväxter i kosten, och i Östergötland finns utmärkta förutsättningar för att öka produktionen. – I Östergötland odlas det idag ganska mycket, om man jämför med andra delar av Sverige, men vi har ändå en potential för att odla nästan lika mycket till, säger Maria Källming, projektledare på Vreta Kluster. ...

Omnämnda platser: Östergötland, Livsmedelsverket, Sverige. Omnämnda personer: Maria Källming, Ulrik Lovang, Vreta Kluster.

Grönt ljus för landodlad lax i WWF:s Fiskguiden 2024

Risken för rymlingar och att sjukdomar sprids till marina ekosystem minskas av naturliga skäl på land, vilket bidrar till att landlaxen anses okej att äta. Den torskliknande Alaska pollock, som fiskas i Berings hav, flyttas också upp från gult till grönti

Sammanhang: ...Ända sedan WWF lanserade sin första fiskguide 2002 har lax som odlas i nätkassar i havet fått gult ljus, vilket betyder undvik. Men en ny, landbaserad metod får grönt ljus i årets uppdatering av Fiskguiden...

Omnämnda platser: Nordatlanten, Stilla, Island. Omnämnda personer: Inger Melander.

Italien på väg mot tropiskt klimat – satsar på exotisk frukt

På Sicilien har de senaste 15 åren odlingar av apelsiner minskat med 31 procent, mandariner med 18 procent och citroner med hela 50 procent. Allt fler lantbrukare och fruktodlare satsar nu därför på att odla exotisk frukt. ”Framtiden är här” Italien är

Sammanhang: ...Allt fler lantbrukare och fruktodlare satsar nu därför på att odla exotisk frukt. ”Framtiden är här” Italien är numera världens näst största producent av kiwi. Det odlas även bananer, avokado, papaya, passionsfrukt och mango. År 2004 fanns 10 hektar med mango-odlingar i landet. ...

Omnämnda platser: Salento, Sicilien, Messina. Omnämnda personer: Uzi Cairo.

Här utvecklas framtidens choklad – i ett labb

Kakaoträd växer vanligtvis ungefär 20 grader norr och söder om ekvatorn i områden med varmt klimat och riklig nederbörd, som Västafrika och Sydamerika. Men i och med klimatförändringarna riskerar marken att torka ut. Därför arbetar forskare, entreprenörer

Sammanhang: ...Och i labbet i Kalifornien utvecklas en teknik där kakaoceller odlas i en sockerlösning så att de delar sig, vilket forskarna på sikt hoppas ska kunna ersätta traditionella odlingar. ...

Omnämnda platser: Sydamerika, Tyskland, Västafrika.