”Luktar hemskt” – chere, en Colombiansk motsvarighet till surströmming

För måltidsforskaren Richard Tellström är det här med fiskrätter som både luktar och smakar pikant, inget unikt svenskt. – Faktum är att den japanska sushin, före 1800-talet, inte var en färsk fisk, utan en fermenterad sur fisk, precis som surströmmingen,

Sammanhang: ... – Jag kan intyga att den smakar nästan lika illa som surströmming, säger Matts Olsson. Klicka på klippet och se den lokala stink-fisken Chere....

Omnämnda platser: Quibdó. Omnämnda personer: Richard Tellström, Matts Olsson.