Boendet som knäckt koden i kampen mot matsvinn

På många äldreboenden i Gävle serveras måltiderna i färdiga matlådor, vilket ofta leder till att maten inte äts upp i tid och måste slängas. Enligt Gävle kommuns senaste mätning slängs betydligt mer mat inom äldreomsorgen än det uppsatta målet. Solberga äldreboende

Sammanhang: ... – Jag har lärt känna de boende och vet på ett ungefär hur mycket de äter, säger Carina. I den senaste mätningen låg Solbergas matsvinn på 43 gram i snitt per portion vilket är nära kommunens mål på 40 gram och betydligt lägre än snittet inom äldreomsorgen på 125 gram....

Omnämnda platser: Solberga, Gävle. Omnämnda personer: Carina Andersson.