Livsmedelsverkets råd för elever: Max en portion köttbullar i veckan – bönor varje dag

Vad skolelever lägger på tallriken har väckt stor debatt runtom i landet. I början av året kom Livsmedelsverket med nya nationella riktlinjer för skolmaten. Enligt myndigheten är råden framtagna för att ge eleverna så bra förutsättningar som möjligt föratt

Sammanhang: ...Landsbygdsministern: Animaliskt varje dag Landsbygdsminister Peter Kullgren tycker att elever ska bli erbjudna ett animaliskt alternativ varje dag. – Det kanske går att kombinera med Livsmedelsverkets rekommendationer. Men jag tycker att det mest centrala är att ungarna äter. Och alternativet om dom inte gillar maten är att dom springer till kiosken och trycker i sig tomma kalorier, säger han. ...

Omnämnda platser: Sjöbo, Stockholm, Umeå. Omnämnda personer: Emelie Elin.

Fisken i Pukaviksbukten säker att äta efter oljeutsläppet

Bakgrunden är den oro som funnits bland medborgare efter att fartyget Marco Polo gick på grund den hösten 2023 och läckte ut olja i området. För att undersöka eventuella hälsorisker analyserades skrubbskädda – en bottenlevande plattfisk som rör sig inom ett

Sammanhang: ...Det innebär att fisken bedöms kunna ätas som en del av en vanlig och varierad kost, enligt IVL och i linje med Livsmedelsverkets råd. – Det är väldigt glädjande att få ett så positivt besked. Vi är många här som uppskattar både att fiska och att äta flundror, som de kallas i folkmun. ...

Omnämnda platser: Sölvesborg. Omnämnda personer: Kith Mårtensson.

Parasitvattnet ger merjobb för gotlandskrogen – måste koka och kyla igen

Grönsaker som ska sköljas, mat som behöver kylas ner snabbt i kallt vatten, och vatten till gästerna. Till allt detta behöver alltså krogen koka vatten. Kokrekommendationen innebär också att man inte kan använda is från vatten som frysts innan det blivitkokat.

Sammanhang: ...Inga virus eller bakterier har påvisats i proverna, men halterna av organismer ligger över Livsmedelsverkets krav på kvalitet. Region Gotland meddelade också i veckan att en person kan ha smittats av dricksvattnet, dock utan att behöva söka vård på sjukhus...

Omnämnda platser: Gotland, Boende, Sverige. Omnämnda personer: Lars Söderdahl, Nils Block.

Rötmånaden är här – så undviker du fallgroparna

Mellan den 23 juli och 23 augusti infaller enligt tradition rötmånaden. Det är den tiden på året då mögel och bakterier trivs extra bra i det fuktiga och varma vädret och livsmedel löper extra stor risk att bli dåliga. – Oftast förknippar man rötmånadenmed

Sammanhang: ... – Om man vill att det ska svalna snabbare när det är varmt kan man lägga ner matlådan i ett kallt vattenbad, säger Monica Canelhas. Allt fler matförgiftade av baljväxter Livsmedelsverkets senaste analys av rapporterade matförgiftningar i Sverige, visar att matförgiftning med lektiner blir allt vanligare. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Monica Canelhas.