Getostkurs i Bollnäs ska stärka både gastronomi och beredskap

Ett 30-tal getter betar och skuttar i hagarna runt Flugbo gård utanför Bollnäs. Samtidigt råder febril aktivitet inne i mejeriet där tio personer går kurs i hur man tillverkar getost. Kursledare är mathantverkaren Inga Malm, på uppdrag av Länsstyrelsen Gävleborg.

Sammanhang: ...Mjölk är en helt underbar råvara och man kan göra nästan obegränsat antal ostar av den, säger Inga Malm. Del av ny livsmedelsstrategi Bakgrunden till satsningen är regeringens livsmedelsstrategi 2.0, som presenterades förra året. ...

Omnämnda platser: Gävleborg, Bollnäs, Sverige. Omnämnda personer: Linn O, Inga Malm, Linn O'Connell.

Livsmedelsstrategi i fokus men lantbruksföretagen fortsätter att minska

– Det är jätte problematiskt. Livsmedelsproduktionen är en så viktig del, säger Kristoffer Hellberg, avdelningschef på Länsstyrelsen i Östergötland. Det är komplext för trots att livsmedelsstrategin syftar till att öka den svenska produktionen ser vi inte

Sammanhang: ...Livsmedelsstrategi i fokus men lantbruksföretagen fortsätter att minska...

Omnämnda platser: Sverige, Östergötland. Omnämnda personer: Peter Borring, Helene Oscarsson, Kristoffer Hellberg.