Ny rapport: Köttkonsumtionen måste minska

EAT-Lancet är ett globalt forskningsprojekt som tar fram kostråd för att främja både klimatet och människors hälsa. Budskapet är att äta så lite rött kött som möjligt – och mer fullkorn, frukt och grönt. När kommissionen släppte sin forskningsrapport 2019

Sammanhang: ...Det handlar om hur vi kan äta en hälsosam kost inom planetens gränser, säger Line Gordon, föreståndare för Stockholm Resilience Centre vid Stockholms universitet. Hon är en av huvudförfattarna till en ny rapport som släpptes på fredagen, där det konstateras att världens livsmedelsproduktion drivs på ett sätt som planeten inte tål. 15 gram per dag I rapporten rekommenderar Eat-Lancet-forskarna att intaget av rött kött minskas till cirka 15 gram per dag. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Johan Rockström, Line Gordon.