Allt fler kommuner skärper kraven för anpassad skolmat

SVT Nyheter har skickat ut en enkät till Sveriges 290 kommuner om skolmåltider och vilka anpassningar som kommunerna gör för sina elever. Av 290 kommuner svarade 158, vilket ger en svarsfrekvens på 54 procent. En av de frågor som ställdes var ”Har kommunen

Sammanhang: ... – Tidigare hade vi 419 elever med behovsanpassad kost, idag har vi 155 elever som får en individanpassad kost, det vill säga avviker från huvudmenyn och pasta med tomatsås, säger hon. Politisk och etisk specialkost fasas ut Richard Tellström är docent i måltidskunskap och mathistoriker och han tror att det är en historisk parentes att servera mängder av alternativ i skolmaten...

Omnämnda platser: Sollentuna. Omnämnda personer: Richard Tellström.