Stjärnkrögaren om kritiken från tidigare anställda: ”Det här är en elitsatsning – det är inte för alla”

Stjärnkrögaren Björn Frantzén driver i dag åtta restauranger i sex länder. Tre av dem har belönats med den mest prestigefyllda utmärkelse en restaurang kan få – tre stjärnor i Michelinguiden. Och det samtidigt. Något ingen annan kock i världen har lyckats

Sammanhang: ...En utmärkt kulinarisk upplevelse – värt en omväg. 3 stjärnor: Exceptionell gastronomi – värt en resa i sig. Bedömningen görs anonymt av Michelinguidens inspektörer och baseras bland annat på: Kvalitén med syftet på råvaror Hantverket gällande smaken och tillredningen av maten Kvalitén med syfte på råvarorna Personligheten och hur väl kocken presenterar sitt eget uttryck Värdet för pengarna Kvalité över tid och att upplevelsen ska vara lika bra oavsett när besöket på restaurangen görs...

Omnämnda personer: Björn Frantzén.

Brons till Sverige i Bocuse d'Or

“Vi är stolta över vår insats i årets Bocuse d’Or. Nivån har varit extremt hög och vi har verkligen fått visa vad svensk gastronomi står för. Att vi dessutom får åka hem med en bronsstatyett är en otrolig ära och ett bevis på det hårda arbete och den passion

Sammanhang: ...Nivån har varit extremt hög och vi har verkligen fått visa vad svensk gastronomi står för. Att vi dessutom får åka hem med en bronsstatyett är en otrolig ära och ett bevis på det hårda arbete och den passion som vårt team har lagt ner” säger Leonhardt i ett pressmeddelande. ...

Omnämnda platser: Bocuse, Trondheim, Sverige. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.