Deras gröna skott gör succé på restaurangerna

– Tidigare var det väldigt enformigt på tallrikarna. Alla använde samma örter. De här lyfter en rätt – både i smak och för ögat, säger Amandus Hemstrand, grundare av Paradens Örtagård. Längs väggarna står hyllor med täta rader av gröna skott, upplysta av

Sammanhang: ... – Den är mild i början men får en pepprig eftersmak. Den passar perfekt till till exempel torsk med brynt smör och färskpotatis, säger Markus Petersson. Efterfrågan på mikrogrönt växer snabbt Det som en gång började i liten skala har vuxit till något betydligt större. ...

Omnämnda platser: Norrköping. Omnämnda personer: Robin Gustafsson, Markus Petersson, Paradens Örtagård.

Här är menyn på Nobelfesten 2024

Och vad serveras då på Nobelservisen? Det har blivit dags för de 1 250 gästerna att slå sig till bords i Blå hallen i Stockholms stadshus. Först att tåga in – till orgel och trumpet – är gästerna vid honnörsbordet. Till förrätt blir det getost från Östergötland

Sammanhang: ...Till dessert blir det variation på svenska äpplen; terrine på karamelliserade Fridaäpplen tillsammans med brynt smörkaka på jordmandel smaksatt med granskott, kräm på rosenkvitten och tunt skivade äpplen med kamomill. ...

Omnämnda platser: Nobelservisen, Fridaäpplen, Nobelbankettern. Omnämnda personer: Frida Bäcke, Jessie Sommarström.