Så ska den invasiva smörbulten stoppas – i munnen

Den invasiva fiskarten svartmunnad smörbult sprider sig i Östersjön och hotar att störa ekosystemet. Ett EU-projekt försöker nu motverka spridningen genom att förädla fisken som mat. Smörbulten har en mild smak och fast kött, vilket gör den mångsidig att

Sammanhang: ...Smörbulten har en mild smak och fast kött, vilket gör den mångsidig att tillaga. Den kan friteras, syras till ceviche eller picklas som sill....

Omnämnda platser: Östersjön.

Svartmunnad smörbult – ett bekymmer som ska ätas upp

Den invasiva fiskarten svartmunnad smörbult sprider sig i Östersjön - nu är tanken att den ska hamna på tallriken för att på så vis hålla nere bestånden. Via ett Interreg Baltic sea-projekt satsas ca 40 miljoner kronor på att hitta sätt att fiska och tillaga

Sammanhang: ...Via ett Interreg Baltic sea-projekt satsas ca 40 miljoner kronor på att hitta sätt att fiska och tillaga den svartmunnade smörbulten så att den faller konsumenter runt Östersjön i smaken....

Omnämnda platser: Östersjön.