Svartmunnad smörbult – en invasiv fisk med matpotential

En invasiv fiskart som vuxit snabbt i svenska vatten kan bli en ny matfisk i Sverige. ”Vi skulle kunna använda den på samma sätt som man gör i Rumänien där den är en delikatess. Där äter man den helstekt, väldigt kryddad, med traditionella smårätter. Lite

Sammanhang: ...Där äter man den helstekt, väldigt kryddad, med traditionella smårätter. Lite som en tapas-fisk”, säger Sofia von Schéle Ekström på grossisten Skillinge fisk....

Omnämnda platser: Skillinge, Sverige. Omnämnda personer: Sofia von.