Experten om listeriautbrottet på lyxkrogen: ”Väldigt ovanligt”

Lyxkrogen Coco & Carmen i Stockholm har fått stänga efter att flera gäster insjuknat i sepsis som orsakats av en listeriainfektion. ”Jag har jobbat i 25 år på Livsmedelsverket och kan inte påminna mig om något utbrott på en restaurang tidigare”, säger Mats

Sammanhang: ...Lyxkrogen Coco & Carmen i Stockholm har fått stänga efter att flera gäster insjuknat i sepsis som orsakats av en listeriainfektion. ”Jag har jobbat i 25 år på Livsmedelsverket och kan inte påminna mig om något utbrott på en restaurang tidigare”, säger Mats Lindblad, smittskyddssamordnare på Livsmedelsverket....

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Mats Lindblad.

Rötmånad – värme och fukt bakom fenomenet

Sedan slutet av juli och en bra bit in i augusti pågår det som benämns som rötmånaden. En period då maten kan bli dålig snabbare än normalt. Anledningen till att maten förstörs snabbare beror på värmen och hög luftfuktighet. Enligt Mats Lindblad på Livsmedelsverket

Sammanhang: ...Anledningen till att maten förstörs snabbare beror på värmen och hög luftfuktighet. Enligt Mats Lindblad på Livsmedelsverket kan det också bero på att vi under semestertider lever lite enklare....

Omnämnda personer: Mats Lindblad.