Kockens tips till påskbordet: Använd äggens mångsidighet

Med påsken runt hörnet börjar många fundera på vad man ska ställa på påskbordet. En fråga som mästerkocken Mathias Dahlgren har flera svar på. Flera sorters sill rödlistades nyligen av Världsnaturfonden på grund av överfiske men enligt Mathias finns detmånga

Sammanhang: ...Med påsken runt hörnet börjar många fundera på vad man ska ställa på påskbordet. En fråga som mästerkocken Mathias Dahlgren har flera svar på. Flera sorters sill rödlistades nyligen av Världsnaturfonden på grund av överfiske men enligt Mathias finns det många goda alternativ. ”En klargravad strömming inlagd i en god sås är minst lika gott som sill”, säger han....