Krögarens råd: Så gör du för att fermentera säkert

Kocken och krögaren Tobias Andersson tipsar om att alltid ha färska fräscha grönsaker och att använda sig att beprövade recept. Det är även viktigt att förvara inläggningen i kylskåp. Flera dödsfall i Italien av sjukdomen botulism under sommaren har kopplats

Sammanhang: ...Kocken och krögaren Tobias Andersson tipsar om att alltid ha färska fräscha grönsaker och att använda sig att beprövade recept. ...

Omnämnda platser: Italien. Omnämnda personer: Tobias Andersson.

Krögaren Aydin jublar när matkravet kan ryka: ”Underlättar”

Kravet på matservering för att få sälja alkohol kan komma att slopas inom kort. Det här gläder krögaren Aydin Akyüz som tycker att det är en bra idé. I utredningen, som är beställd av regeringen, föreslås att serveringsställen inte längre behöver servera

Sammanhang: ...Kravet på matservering för att få sälja alkohol kan komma att slopas inom kort. Det här gläder krögaren Aydin Akyüz som tycker att det är en bra idé. I utredningen, som är beställd av regeringen, föreslås att serveringsställen inte längre behöver servera lagad mat eller ha eget kök för att få sälja alkohol. ...

Omnämnda personer: Aydin Akyüz.

Snart dags för P4:s musiktävling – då kan du skicka in ditt bidrag

Måndag den 25 augusti är första dagen då den som vill vara med i Sveriges Radios musiktävling P4 Nästa Stjärna kan lämna in sitt bidrag. Majen Romarve är ordförande i den lokala juryn och ska tillsammans med musikern och krögaren Robin Waernqvist och låtskrivaren

Sammanhang: ...Majen Romarve är ordförande i den lokala juryn och ska tillsammans med musikern och krögaren Robin Waernqvist och låtskrivaren och producenten Herman Gardarfve plocka fram de gotländska finalisterna....

Omnämnda personer: Robin Waernqvist, Herman Gardarfve.

Gänget krävde krögaren Samir på pengar: ”Var rädd för mitt liv”

Gänget krävde krögaren Samir på pengar: ”Var rädd för mitt liv” - P4 Stockholm

Sammanhang: ...Gänget krävde krögaren Samir på pengar: ”Var rädd för mitt liv” - P4 Stockholm...

Omnämnda platser: Stockholm.

Yrans krogstråk görs om – då flyttar han utanför området

Krogstråket till Storsjöyran är igång vid Badhusparken i Östersund, men i en annorlunda tappning. Då väljer krögaren Peter Cronheden att öppna sin tillfälliga restaurang på en annan plats. Han har valt att slå upp sin krog i Östersunds gästhamn, strax intill

Sammanhang: ...Krogstråket till Storsjöyran är igång vid Badhusparken i Östersund, men i en annorlunda tappning. Då väljer krögaren Peter Cronheden att öppna sin tillfälliga restaurang på en annan plats. Han har valt att slå upp sin krog i Östersunds gästhamn, strax intill själva krogstråket. ...

Omnämnda platser: Badhusparken, Östersund, Östersunds. Omnämnda personer: Peter Cronheden.

Ser Östersjön från krogen – men fisken är från Alaska

På 20 år har kustfisket i Östersjön minskat med nästan två tredjedelar. Och senaste rapporten från Havs- och vattenmyndigheten visar att trenden fortsätter. Från krogen i Böda ser krögaren Stefan Johansson rakt ut mot fiskehamnen – men öländsk fisk kan han

Sammanhang: ...Och senaste rapporten från Havs- och vattenmyndigheten visar att trenden fortsätter. Från krogen i Böda ser krögaren Stefan Johansson rakt ut mot fiskehamnen – men öländsk fisk kan han inte längre servera, för det finns ingen kvar. ...

Omnämnda platser: Östersjölax, Böda, Östersjön. Omnämnda personer: Stefan Johansson.

Skarholmens öde avgörs i augusti – kan bli ny servering

Snart ska framtiden för klassiska restaurang Skarholmen i Uppsala avgöras. Ett förslag på vad som ska hända med det numera tomma huset ska presenteras för kommunstyrelsen i augusti. Krögaren som senast bedrev verksamhet i huset gick i konkurs i våras. Om

Sammanhang: ...Ett förslag på vad som ska hända med det numera tomma huset ska presenteras för kommunstyrelsen i augusti. Krögaren som senast bedrev verksamhet i huset gick i konkurs i våras. Om huset ska renoveras och i så fall för vilket syfte är ännu oklart....

Omnämnda platser: Uppsala, Skarholmen.

Krögaren Jonas Persson lämnar Eksjö – känner sig motarbetad

Krögaren Jonas Persson säljer flera av sina verksamheter i Eksjö och satsar istället på Vetlanda, där han upplever bättre samarbete inom kommunen. Jonas beskriver sitt beslut som ett resultat av tidigare upplevelser och lyfter fram Vetlanda som ett positivt

Sammanhang: ...Krögaren Jonas Persson säljer flera av sina verksamheter i Eksjö och satsar istället på Vetlanda, där han upplever bättre samarbete inom kommunen. ...

Omnämnda platser: Vetlanda, Eksjö. Omnämnda personer: Jonas Persson.

Rökförbudet fyller 20 – krögarens svarta snor ett minne blott

Rökförbudet på krogen fyller 20 år och har enligt krögaren Per Bengtsson i Växjö skapat en mycket bättre arbetsmiljö för de restauranganställda. Han kommer ihåg hur personalen tidigare utsattes för passiv rökning och berättar att det inte var ovanligt med

Sammanhang: ...Rökförbudet på krogen fyller 20 år och har enligt krögaren Per Bengtsson i Växjö skapat en mycket bättre arbetsmiljö för de restauranganställda. Han kommer ihåg hur personalen tidigare utsattes för passiv rökning och berättar att det inte var ovanligt med svart snor efter en lång arbetsdag....

Omnämnda platser: Växjö. Omnämnda personer: Per Bengtsson.

Krögaren Ante: Så gör du saft på häggens blommor

Krögaren Ante: Så gör du saft på häggens blommor - P4 Jämtland

Sammanhang: ...Krögaren Ante: Så gör du saft på häggens blommor - P4 Jämtland...

Omnämnda platser: Jämtland.