Skolans vegetariska kost – kan ge tjejer järnbrist

Unga tjejer kan riskera järnbrist av skolmatens vegetariska kost, det visar en sammanställning gjord av forskare från Göteborgs och Umeå universitet. Liv Schuisky går på Vasaskolans gymnasium i Gävle och har själv behövt järntillskott. Christina Michalsen,

Sammanhang: ...Liv Schuisky går på Vasaskolans gymnasium i Gävle och har själv behövt järntillskott. Christina Michalsen, dietist på Sodexo, bekräftar att sojaprodukter kan försvåra järnupptaget och att Sodexo kontinuerligt försöker förbättra näringsinnehållet i skolmaten....

Omnämnda platser: Göteborgs, Gävle. Omnämnda personer: Christina Michalsen.