”Snabbnudlar har en tröstande smak”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag brukar handla på Sabis i Fältöversten. Först går jag in i ostrummet och köper två, tre goda ostar, en fransk bondost följer alltid med. Gärna något gott bröd, blandad chark, oliver och en god flaska vin tilldet.

Sammanhang: ...Helt otroligt kött serverat med bara flingsalt, slarvigt hackade tomater, spansk olivolja och lite pimientos de padrón. San Sebastián. Foto: Artem Evdokimov/Alamy 3. Ditt första matminne? – En provencalsk olivkaka med sommartomater. ...

Omnämnda platser: Sebastián, Sabis, San Sebastián.

Grillmeny med smak av sommartider

3 / 4 Flankstek med citron och pimientos de padrón Foto: Petter Bäcklund Stäng Foto: Petter Bäcklund Ca 4 personer ½ kg flankstek Marinad: 1 rödlök ½ dl rödvinsvinäger 1 msk paprikapulver 1 tsk salt 1 tsk peppar Sås: 2 citroner 10 pimientos de

Sammanhang: ...Låt köttet dra minst 2 timmar i kylskåpet. ■ Grilla citronhalvor och pimientos de padrón enligt instruktionerna. Hacka pimientos de padrón i mindre bitar. När allt svalnat blandar du pimientos de padrón och citronen med majonnäsen...

Omnämnda platser: Argentina, Smakrik. Omnämnda personer: Petter Bäcklund, padrón .