Resultat 1 - 3 av 3
Festmeny med rökiga smaker
1 / 4 Grilled oysters Foto: Calle Stoltz Foto: Calle Stoltz 4 portioner 12–16 ostron 100 g smör, rumstempererat 1–2 salladslökar, finskivade grovsalt nymald svartpeppar Red dragon sauce: ½ gul lök, hackad och brynt i olja 25 vitlöksklyftor 4 cmSammanhang: ...Salsa matcha: ■ Försök ta bort så mycket kärnor ur chilin som möjligt. Värm upp en mindre panna med hälften av oljan, och stek vitlöken mjuk, 3–4 minuter. ...
Omnämnda platser: Frankrike, Inled. Omnämnda personer: André Clouet, Calle Stoltz.
”Sörjer att jag inte får ta första tuggan igen”
Paradrätten Jag är uppvuxen i en familj helt utan matkultur. Mitt starkaste matminne från barndomen är när jag mikrade Gorbyspiroger efter skolan och åt med skivad banan framför ”The Jerry Springer Show”. Därför har jag alltid haft en uppfattning om attmatlagningSammanhang: ...Smakerna kompletterar varandra perfekt – hettan från chilin, syran från citronen och svalkan från den turkiska yoghurten. Med åren har detta blivit min paradrätt och jag skulle kunna äta den varje dag. ...
Omnämnda platser: chilin.
Juryn blir eld och lågor – vinnaren får full pott
2 / 10 Santa Maria Hot Pepper Sauce Fadd medelhetta Foto: Redaktionen Fadd medelhetta Foto: Redaktionen Betyg: 2 av 6 Det smakar i första hand ättika, chilin kommer därefter. De flesta är överens om att det är för obalanserat syrligt. Någon menar attsåsenSammanhang: ...2 / 10 Santa Maria Hot Pepper Sauce Fadd medelhetta Foto: Redaktionen Fadd medelhetta Foto: Redaktionen Betyg: 2 av 6 Det smakar i första hand ättika, chilin kommer därefter. De flesta är överens om att det är för obalanserat syrligt. Någon menar att såsen känns lite unken och en annan saknar chili. ...