Resultat 1 - 4 av 4
”Är besatt av att återskapa såsen”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Ost! Alltid kaltbach creamy, en god gruyère med tomatmarmelad och mina nya favoritoliver: lucques – ännu smörigare än de klassiska gröna nocellara-oliverna. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bar RobustaSammanhang: ...– Bearnaisesås hade varit mäktig att ha uppfunnit. Och biff Wellington – mest för att förstå hur man tänkte när man skapade den....
Omnämnda personer: Manfreds Brasseri.
Kvinna döms efter svampmord
En 50-årig australisk kvinna döms för att ha mördat sin makes föräldrar samt svärmoderns syster. Lunchgästerna serverades biff Wellington – inbakad oxfilé med svampfyllning. Men i stället för champinjoner bestod fyllningen av lömsk flugsvamp, en av världensSammanhang: ...En 50-årig australisk kvinna döms för att ha mördat sin makes föräldrar samt svärmoderns syster. Lunchgästerna serverades biff Wellington – inbakad oxfilé med svampfyllning. Men i stället för champinjoner bestod fyllningen av lömsk flugsvamp, en av världens giftigaste svampar....
Laga stjärnmenyn gjord för er läsare
Bläckfisk cacio e Pepe Foto: Lennart Weibull 4 portioner 200 g bläckfisk, färdigrensade bläckfisktuber finns i butik 3 dl fiskfond 2 dl grädde ½ dl vin jaune 1 vitlöksklyfta 30 g riven pecorino 30 g smör 1 msk finskuren gräslök 1 msk finhackadtryffelSammanhang: ...I glaset: Domaine Rolet Arbois Vin Jaune, 2016, Frankrike, 551 kr, 50050 I beställningssortimentet hittar man detta spännande och lyxiga vin jaune från Jura som bjuder på inslag av nötter, aprikos och gula äpplen. Recept: Daniel Höglander Hjort Wellington Foto: Lennart Weibull 4 portioner 1 röd endive...
Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: jaune 1, Hjort Wellington, Domaine Rolet.
”Vill ha patent på misosoppa”
Din mest minnesvärda måltid? – Blev tipsad om ett hål i väggen-ställe i Tokyo för några år sedan. Jag kunde ingen japanska, men lyckades beställa en fantastisk mussla som grillades över öppen eld med lite sake, soja och yuzu. Ditt första matminne? – NärSammanhang: ...Biff Wellington. Foto: Alamy Stäng Biff Wellington. Foto: Alamy Det mest motbjudande du ätit? – Fermenterad haj från Island. ...
Omnämnda platser: Island, Södermalm, Tokyo. Omnämnda personer: Arianna Occhipinti, Biff Wellington, Martin Berg.