”En champagne med precision”

8 / 8 Seghesio Old Vine Zinfandel 2023 Rött, fruktigt & smakrikt. Rött, fruktigt & smakrikt. Betyg: 6 av 6 Seghesio har rötter i Sonoma sedan 1895 och är en av de främsta tolkningarna av old vine-zinfandel. Druvor från 50- till 100-åriga stockar ger små,

Sammanhang: ...Druvor från 50- till 100-åriga stockar ger små, intensiva klasar och ett vin med kraft, djup och god balans. Mörka bär, kryddor, vanilj och frisk syra i ett fylligt helhetsintryck. Perfekt till mustiga vintergrytor, nyårsnattens ostbricka eller som värmande glas när snön faller. ...

Omnämnda platser: USA, Kalifornien. Omnämnda personer: Vine Zinfandel.

Vårens mål: Res hungrig till Kalmar

Historiska Stufvenäs gästgifveri ligger måhända inte mitt i centrala Kalmar utan en kortare bilfärd söderut. Men vi har svårt att tänka oss en bättre bas för helgens kulinariska ävntyr. Detta mondäna ”gästis”, intill naturreservatet Örarevet, har i sin nuvarande

Sammanhang: ...Innan dess måste vi dock påpeka att det på restaurangen med vy över Kalmarsund är värt att beställa svensk nattbakad oxkind med potatispuré, zucchini, rödbetsbakad lök och reduktion på tryffel och vanilj. Stuvenäsvägen 1, Söderåkra, stufvenas.se...

Omnämnda platser: Kalmarsund, Kalmar. Omnämnda personer: Carl Mannerskantz.

Franskan fick ”vanilj” från latinets ”vagina”

Så här på luciadagen hade det varit läge att följa upp kanelluckan med en språklucka om saffran, eller hur? Tyvärr finns det inte så mycket att säga: ordet saffran härstammar från det arabiska za’faran som betyder ungefär ”göra gul”. Det arabiska ordet har

Sammanhang: ...Franskan fick ”vanilj” från latinets ”vagina”...

”Sörjer att jag inte får ta första tuggan igen”

Paradrätten Jag är uppvuxen i en familj helt utan matkultur. Mitt starkaste matminne från barndomen är när jag mikrade Gorbyspiroger efter skolan och åt med skivad banan framför ”The Jerry Springer Show”. Därför har jag alltid haft en uppfattning om attmatlagning

Sammanhang: ...Jag startar alltid lördagen med att baka mina snabbfrallor, som innehåller vanilj-kvarg för extra sötma. De serveras med hushållsost och riktigt smör. Medan smöret värms upp till rumstemperatur lagar jag min äggröra, som görs på klassiskt vis med mjölk och ägg. ...

Omnämnda platser: chilin.

”En öl perfekt till kladdkakan”

7 / 8 Stigbergets Vanilla! Betyg: 4 av 6 Stigbergets Vanilla! är en pastry stout, en kraftfull stout smaksatt med vanilj för att skapa associationer till bakverk. Här är det extra allt som gäller – fyllig choklad, rik sötma och en framträdande vaniljton.

Sammanhang: ...är en pastry stout, en kraftfull stout smaksatt med vanilj för att skapa associationer till bakverk. Här är det extra allt som gäller – fyllig choklad, rik sötma och en framträdande vaniljton. ...

Omnämnda platser: Stigbergets, Sverige.