”Hoppar gärna över köttbullar i jul”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Jag gillar plockmat. Jag väljer gärna den nederländska hårdosten primadonna och spanska korven morcón ibérico. Och så stora grekiska Halkidikioliver. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag bor i Örebro och besöker

Omnämnda platser: Örebro, Alamy, Kreta.

”Jag saknar amerikansk mat”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Jag firar med hembakade chocolate chip cookies och iskall mjölk. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag har inte riktigt hittat mitt stammisställe i Stockholm än, men jag tycker att vodkapastan på Ciccio’s är otroligt

Omnämnda platser: USA, Stockholm, Krafts. Omnämnda personer: Bar Nîmes.

”Kroketten fick mig att gråta”

Johan Wilhelmsson är köksmästare på restaurang Luzette i Stockholm. Foto: Pressbild Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Ost, chark och ett spanskt rödpang. Gärna någon fransk bondost och kryddig salami. Till dessert blir det minst ett kilo lösgodis. Vilken

Omnämnda platser: Spanien, Ibiza, Medelhavet. Omnämnda personer: Johan Wilhelmsson.

”Falukorven är en riktig hjälte”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Risotto, snabb att slänga ihop och kan varieras i oändlighet. Och en påse lösgodis framför en bra film efter det. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag går gärna till Astoria eller Sturehof, inte minst för att

Omnämnda platser: Sturehof, Kyoto. Omnämnda personer: Lars Pehrson.

”Det var vulgärt men underbart”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Det blir att åka till stugan med barnen och laga comfort food. Enkel och rustik mat som man blir glad av, typ lasagne. Vilken är din stamkrog? – Jag älskar min kvarterskrog Engelbrektskrogen i Örebro. Alla borde ha

Omnämnda platser: Örebro.

Ostron är hans grej – och ostbågar

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Ostron är min grej. Helt naturella med ett glas champagne. Vi har en 1,5-årig son och även han provar ostron om han är på rätt humör. Annars blir det ostbågar. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gårinte

Omnämnda platser: Schmaltz, Vättern.

”Röding är klassisk konferensmat”

1. Du vann nyligen VM för konferenskockar i USA. Vad skiljer konferensmatlagning från annan restaurangmatlagning? – Egentligen är det bara mängden som skiljer. Ofta har vi 250 personer som ska äta trerätters samtidigt. Sedan är vi väldigt noga med förberedelserna

Omnämnda platser: Etiopien, USA, Stockholm.

Laga stjärnmenyn gjord för er läsare

Bläckfisk cacio e Pepe Foto: Lennart Weibull 4 portioner 200 g bläckfisk, färdigrensade bläckfisktuber finns i butik 3 dl fiskfond 2 dl grädde ½ dl vin jaune 1 vitlöksklyfta 30 g riven pecorino 30 g smör 1 msk finskuren gräslök 1 msk finhackadtryffel

Sammanhang: ...Värm försiktig bläckfisken i såsen och servera som ”spaghetti” på tallriken. Avsluta med att hyvla på tryffel och pecorino och ringla över lite olivolja av god kvalitet. ...

Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: jaune 1, Hjort Wellington, Domaine Rolet.

”Jag äter mer sallad än alla jag känner”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – I kväll blir det lite hemmajobb för jag behöver testa en meny-rätt – ribs på svensk gris, koreansk glace och kimchislaw med pain de mie. Annars rullar vi runt på svennetacos, hämtpizza eller ost- och charkbricka. Vilken

Omnämnda platser: Åre, Sverige, La Gondola. Omnämnda personer: Pontus Lundahl, Green Rabbit.

”Vi har Moder Jord som intressent i investeringarna”

Polarbrödsgruppen är mest känd för de välbekanta styckbröden. Andra verksamheter inom den norrländska familjekoncernen är bland annat fastigheter och elproduktion, som tillsammans med bageriet ger en total omsättning på över en miljard kronor. Sedan några

Sammanhang: ...Det måste vara någonting som vi verkligen kan ta på, nära tallriken, inte bara ord utan konkret förändring, säger Karin Bodin. SvD Affärsbragd 2024 – rösta här | SvD svd.se...

Omnämnda platser: Skellefteå, Piteå, Råvara. Omnämnda personer: Moder Jord, Karin Bodin.