Resultat 1 - 10 av 39
Ljuvlig puré – vi hade gärna slickat tallriken
Under självaste Guldbron ligger Krog Agrikultur inkilad. Med fönster från golv till tak som lutar aningen utåt och bron som en förlängning av restaurangens innertak blir intrycket lätt futuristiskt – och urbant. Väl inne är den inklämda känslan som bortblåst.Sammanhang: ...Ljuvlig puré – vi hade gärna slickat tallriken...
Knepet för kräsna barn: ”Hulken-pannkakor”
Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla ossSammanhang: ...Ibland är det bra att barnen ser grönsakerna på tallriken, så att de lär sig vad de faktiskt äter. Men att barn ofta rynkar på näsan åt grönsaker är heller inget mysterium, menar gastronomen Edward Blom. ...
Omnämnda personer: Malidza Larsson, Edward Blom.
Bästa stoppen i Slakthusområdet
2 / 5 Matateljén – hyllad nykomling Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras. Foto: Pressbild Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras. Foto: Pressbild När Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras jublade bådestamgästerSammanhang: ...SvD Krogguiden var på besök i slutet av sommaren och belönade krogen med en femma och hyllningsord som ”servicen är lyhörd med samma detaljfokus som på en stjärnkrog” och ”det är så gott att brödet till slut får rycka in som sked – det enda rimliga sättet att få med varenda droppe från tallriken”. I höst gör du rätt i att testa oxtartaren med karljohanssvamp och ramslöksbär, följt av misostekt torsk och kryddkokta sötkörsbär med myskmadraglass. ...
Omnämnda platser: Slaktis, Matateljén.
”Det var alltid med fasa man gick in till matsalen”
Jag gick i en pytteliten skola i lågstadiet, med höns på skolgården och utedass som stod på rad. Enbart en klass åt gången fick rum i matsalen och det var alltid med fasa man gick in dit – för det var där man mötte diktatorn: matbespisningstanten Olsson.HonSammanhang: ...Hon bestämde vad vi skulle äta, att det var nolltolerans mot prat och att man inte fick lämna matsalen förrän tallriken var tom. Jag minns en gång när några tjejer droppade ner lite bruna bönor på golvet, även då blev de tvingade att äta upp dem. ...
Ovanliga tipset: ”Miso i bakning”
Ovanliga tipset: ”Miso i bakning””Svenskarna borde äta mindre korv”
”Svenskarna borde äta mindre korv””Det signalerar söndagstristess”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag åker ofta ut till landet på fredagarna, och där finns en fiskdisk som brukar ha abborrfiléer. De räcker till både ceviche och smörstekta panerade filéer med dillpotatis. 2. Vilken restaurang besöker du oftast?Omnämnda platser: Paris, Sverige. Omnämnda personer: Janerik Henriksson, Pelle Janzon.
”Svenska tråktacos är bannlysta”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Sedan långt tillbaka har vi som fredagstradition att äta tacos, och det ska gärna vara något nytt varje gång. Svenska tråktacos med gurka, tomat och sallad är bannlysta. Det kan bli allt från långkokt högrev tillOmnämnda platser: Barcelona, Spanien, Timmermansgatan.
”Jag är en popcornkille”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag är en popcornkille, så det blir nypoppade popcorn, på spisen så klart, med smält smör och en kryddmix med salt, socker, fänkål, rosépeppar och chili. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag är inne iOmnämnda platser: Slussens, Göteborg, Korvhantverks Fatabur. Omnämnda personer: Martin Hederos, Loney Dear, Stefan Andersson.
”Jag saknar korv stroganoff med ris”
1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Oftast en ost- och charkbricka. Med oliver, så klart. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag går gärna till en liten italiensk restaurang vid Tower Bridge som heter Legare. De byter meny varje månad, sådärOmnämnda platser: Milano, London, Sverige. Omnämnda personer: Monica Wells.
