”Snabbnudlar har en tröstande smak”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag brukar handla på Sabis i Fältöversten. Först går jag in i ostrummet och köper två, tre goda ostar, en fransk bondost följer alltid med. Gärna något gott bröd, blandad chark, oliver och en god flaska vin tilldet.

Sammanhang: ...Jag avslutar med några matskedar mjölk för att få ihop den. 6. Vilka halvfabrikat har du alltid hemma? – Tabasco, worcestershiresås och sriracha. Tabasco är gott på mycket, jag brukar ha Finn crisp med färskost, avokado, tabasco och citronzest. ...

Omnämnda platser: Sebastián, Sabis, San Sebastián.

Tvivelaktiga skålar med nötter – ett minne blott

Ett tilltugg är ett tilltugg – tills det inte är ett tilltugg längre. På dryckeshak i världens storstäder har på senare år en ny trend tagit fart. Kalla det inspirerat av den tidigare strömningen med småtallrikar, eller ett nödvändigt ont för att få den gastronomiska

Sammanhang: ...Här finns ostron fine de claire med sauce mignonette och tabasco till bubblet. Men också sådant som picklad vildgurka, smetana, honung och jalapeño. Tartar på kalv med citron, örter och parmesan som lagrats i 30 månader....

Omnämnda platser: London, Östermalmstorg, Globala. Omnämnda personer: Allison Condons, Mikael Einarssons, Alice Lascelles.

Värme får vrålapor att falla döda från träden

Döda vrålapor har fallit från träden i tropiska skogar i sydöstra Mexiko de senaste veckorna. Det råder torka och värmebölja i stora delar av landet. Minst 85 apor har enligt medieuppgifter dött i delstaten Tabasco, där temperaturen i veckan väntas överstiga

Sammanhang: ...Minst 85 apor har enligt medieuppgifter dött i delstaten Tabasco, där temperaturen i veckan väntas överstiga 45 grader. Lokala myndigheter har bekräftat trenden utan att ange någon dödssiffra, skriver nyhetsbyrån Reuters....

Omnämnda platser: Värme, Mexiko.

Jag hoppas sura servitrisen hittar sin plats i livet

Detta är en krönika. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna. Luggsliten vägkrog längs E4:an. När jag frågar servitrisen om tabasco himlar hon med ögonen, det är som om jag bett henne att tömma mitt överbelamrade källarförråd. Känslan är atthon

Sammanhang: ...Luggsliten vägkrog längs E4:an. När jag frågar servitrisen om tabasco himlar hon med ögonen, det är som om jag bett henne att tömma mitt överbelamrade källarförråd. Känslan är att hon hatar både gästerna och sitt arbete. ...

”Den ska vara len som en babyrumpa”

– En klassisk fransk omelett ska inte få någon färg, utan vara len som en babyrumpa. Eller nästan som en skummadrass, säger Tove Nilsson. Rätt panna – Viktigast är en bra stekpanna, gärna i kolstål eller en ny och fräsch med titanbeläggning. Det finns till

Sammanhang: ...Hackad persilja, nymalen svartpeppar eller riven parmesan är andra klassiker, liksom Tabasco....

Omnämnda personer: Tove Nilsson.