”Ostkakan är en öm tå än i dag”

Jag växte upp i Vallentuna i Stockholm, men släkten på pappas sida kommer från Småland. Ungefär en gång om året besökte vi min faster, som traditionsenligt alltid bjöd på ostkaka med hjortronsylt och vispad grädde. Den var hemgjord, men jag tror inte attdet

Sammanhang: ...Den var hemgjord, men jag tror inte att det var hon som hade gjort den, utan någon vän i kvarteret. Kombinationen av den bittra mandeln, syrliga sylten och runda, gräddiga osten var alldeles magisk. Men jag hade ingen aning om att rätten långt senare skulle bli min ”comfort food”. ...

Omnämnda platser: Frödinge, Vallentuna, Småland.

”Det vattnas i munnen” – ekologiska lingon i topp

4 / 10 Garant Lättsockrad Lingonsylt Garant känns obalanserad. Foto: Redaktionen Garant känns obalanserad. Foto: Redaktionen Betyg: 3 av 6 Garants sylt är ljusare än många andra i testet. Det är lätt att urskilja lingon även om sylten ser ut att vararejält

Sammanhang: ...Foto: Redaktionen Betyg: 3 av 6 Garants sylt är ljusare än många andra i testet. Det är lätt att urskilja lingon även om sylten ser ut att vara rejält kokt. När det kommer till smaken så är lingonet och dess beska i fokus. Det finns en lätt syra i bakgrunden, men avsaknaden av sötma gör att den upplevs som något obalanserad. ...