Fyra recept för svampsäsongen

1 / 4 Vinbrässerad taggsvamp med vispad ricotta Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 4 portioner Vinbrässerad svamp: 300 g blek taggsvamp 1 schalottenlök 1 klyfta vitlök 2 dl rött vin (oekat, ej för sött) 1 msk balsamvinäger 1 kvist timjan

Sammanhang: ... ■ Bre ut ricottan på ett fat, lägg på svampen och toppa med timjan. Servera tillsammans med smörstekt surdegsbröd. I glaset: Solveig 2020, 149 kr, nr 53870, Frankrike (BS) Elegant Bordeaux-vin i beställningssortimentet, med generöst fruktig smak och inslag av mogna bär, hallon, läder och örter. ...

Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: Lennart Weibull.