”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?”

Våld, förnedring och en svårt toxisk kultur. Vittnesmålen från stjärn­krogarnas kök har länge varit mardrömslik läsning. Men kocken Stefan Ekengrens berättelse visar att något har förändrats. ”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?” Jag blir orolig när

Sammanhang: ...Men kocken Stefan Ekengrens berättelse visar att något har förändrats. ”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?” Jag blir orolig när jag hör kocken Stefan Ekengren säga att han är ”så jävla arg, varje dag”. Ilskan och vreden inom honom syns inte när han lagar biff Rydberg i teve. ...

Omnämnda personer: Stefan Ekengren, Robert Barkman.

Det här köttet ska du välja till din pyttipanna

– Poängen med pytt är att det är en resträtt och man kan ta allt man tycker är gott. Om man gör den från grunden och rosasteker köttet börjar vi nästan närma oss en Biff Rydberg. Och det är inte meningen, säger Stefan Ekengren. Mycket lök – Snåla inte med

Sammanhang: ...Om man gör den från grunden och rosasteker köttet börjar vi nästan närma oss en Biff Rydberg. Och det är inte meningen, säger Stefan Ekengren. Mycket lök – Snåla inte med löken, det ska vara rejält med finskuren lök som får steka ganska länge i smör. ...

Omnämnda personer: Biff Rydberg, Stefan Ekengren.