Resultat 1 - 3 av 3
Festmeny med rökiga smaker
1 / 4 Grilled oysters Foto: Calle Stoltz Foto: Calle Stoltz 4 portioner 12–16 ostron 100 g smör, rumstempererat 1–2 salladslökar, finskivade grovsalt nymald svartpeppar Red dragon sauce: ½ gul lök, hackad och brynt i olja 25 vitlöksklyftor 4 cmSammanhang: ... ■ Ta samma panna, slå i resten av oljan och gör samma sak med chilin tills den blir lite mörk, 1–2 minuter, slå i samma mixerskål. ■ Rosta solrosfrön och sesamfrön 2–3 minuter under omrörning, slå i samma mixer. Tillsätt jordnötter, vinäger och salt i mixern och mixa till önskad konsistens. ...
Omnämnda platser: Frankrike, Inled. Omnämnda personer: André Clouet, Calle Stoltz.
Den ensamma kvinnan i blomsterbutiken
För vissa är det sjörapporten som skänker absolut lugn. Ort efter ort som räknas upp, samma varje dag, bara vindarna är nya. För mig är det när författare rabblar namn på djur eller växter i sina böcker. Det gör mig inte bara harmonisk utan också omedelbartSammanhang: ...Hon träffar inte många, bara Mirina i lägenheten bredvid och duvan Stockholm som äter solrosfrön från fönsterblecket. Edits band till fågeln är så fint skildrat att man får förlåta Michalelsdotter för att hon valt en så pass sällsynt gäst i Sverige som turturduvan, den har ju trots allt också erkänt symboliskt värde. ...
Omnämnda platser: Sverige, Stockholm. Omnämnda personer: Elin Michaelsdotters.
”Jag äter gärna nötter på korv”
Vilken restaurang besöker du oftast? – Här i Chamonix är det asiatiska Mumma. I min hemstad Göteborg är de absoluta favoriterna Bikt och Hedlunds Havsbar i Saluhallen. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Korv. Och det säger jag intebaraSammanhang: ...Gärna hackade pistagenötter, rostade mandlar, solrosfrön och valnötter, kanske lite jordnötter. Sedan dragonmajonnäs, hemmagjord ketchup och lite färsk hackad dragon på toppen....
Omnämnda platser: Göteborg, USA, Hedlunds. Omnämnda personer: Lisa Wallén.