”Många tycker att maten blivit präktig”

Ett nytt fenomen har dykt upp på den internationella matscenen. På nyöppnade New York-krogen Crane Club ses servitörer bära in ätbara brödkorgar. På Time & Tide – en krog som slog upp dörrarna på Park Avenue i fjol – beställer gästerna guldfisk av friterad

Sammanhang: ...Speglar fenomenet tiderna som vi lever i på något kulturellt sätt? Sofie Zettergren Bonnevier tror det. – Man ser också att generation z tycker att pengar och status är viktigt. ...

Omnämnda platser: New York, Flatiron, La Tête. Omnämnda personer: Sofie Zettergren, Crane Club.