Godaste färskosten: ”En smakexplosion”

9 / 10 Cantadou, vitlök & örter Svår att tröttna på Foto: Redaktionen Svår att tröttna på Foto: Redaktionen Betyg: 5 av 6 En färskost som är lite hård och fet i konsistensen, på ett lyxigt sätt. Samtidigt krämig med en syrlighet och fin sälta. Panelen

”Snabbnudlar har en tröstande smak”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Jag brukar handla på Sabis i Fältöversten. Först går jag in i ostrummet och köper två, tre goda ostar, en fransk bondost följer alltid med. Gärna något gott bröd, blandad chark, oliver och en god flaska vin tilldet.

Sammanhang: ...– Vi svenskar glömmer bort att ge den lång tid, då blir den godare och mer smakrik. Jag avslutar med några matskedar mjölk för att få ihop den. 6. Vilka halvfabrikat har du alltid hemma? ...

Omnämnda platser: Sebastián, Sabis, San Sebastián.

Paradläge, god mat – det behövs inte mycket mer

Betyg: 4 av 6 Capricci Typ Mellanklass Adress Hornstulls strand 4 Om man inte är bevandrad på Södermalm och Hornstull kan Capriccis läge kännas lite off. Samtidigt så är det ju helt perfekt, vid gångväg nära vattnet. Det är också lite otippat att den här

Sammanhang: ...Den så populära burratan kommer här med jordgubbar, örtsallad, gravade tomater med smak av vitlök, citron och basilika. En pigg och smakrik kombination....

Omnämnda platser: Södermalm, Generöst, Capriccis. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Brooklyn Bar.

Grillmeny med smak av sommartider

3 / 4 Flankstek med citron och pimientos de padrón Foto: Petter Bäcklund Stäng Foto: Petter Bäcklund Ca 4 personer ½ kg flankstek Marinad: 1 rödlök ½ dl rödvinsvinäger 1 msk paprikapulver 1 tsk salt 1 tsk peppar Sås: 2 citroner 10 pimientos de

Sammanhang: ...I glaset El Esteco Malbec 2022 169 kr, nr 2501, Argentina Smakrik argentinare med inslag av blåbär, plommon, kakao, svartpeppar och viol matchar det grillade köttet....

Omnämnda platser: Argentina, Smakrik. Omnämnda personer: Petter Bäcklund, padrón .

”Ugnspannkaka är trygghet för mig”

Bittes ugnspannkaka Jag växte upp i Ängelholm och hade turen att ha föräldrar som alltid serverade lagad mat, inte bara mackor och fil på kvällen. Eftersom de jobbade mycket var jag ofta hos min dagmamma Bitte. Varje måndag var det ugnspannkaka hos Bitte,

Sammanhang: ...Jag gick in på ett ställe som hette Green Hill Grill och beställde in en tortilla soup, mest för att det var det billigaste på menyn. Jag fick in en värmande, smakrik soppa på bland annat kycklingbuljong, anchochili, rökt paprika och tortillastrips. Äntligen fick jag något som smakade hemlagat, och jag har till och med börjat laga den själv. ...

Omnämnda platser: Bitte, Ängelholm, Nashville. Omnämnda personer: Music Row.

”Sake och vaniljglass går oväntat bra ihop”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Vi plockar fram bordsgrillen och så blötlägger vi rispapper som vi rullar ihop med grönsaker och strimlad entrecôte och en god dippsås. Och så öl till det. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Något

Sammanhang: ...Vi åt en fantastisk kalvbräss med kantareller och en smakrik buljong. Jag kan blunda ibland och frammana smakerna. Ditt första matminne? – När mormor stekte pannkakor hemma i Aspudden. ...

Omnämnda platser: Bryssel, Aspudden. Omnämnda personer: Annika Karlsson.

Rättegång om curryrätt tar oss tillbaka i tiden

Fyra basingredienser – kyckling, tomat, grädde och smör. 2 572 sidor stämningsansökan. 3,2 miljoner kronor i begärt skadestånd. Och, får vi anta, en stor dos stolthet och ännu större portion marknadsföringsvärde. Det är komponenterna som ingår i den juridiska

Sammanhang: ...Om vilken indisk familj som har rätt att påstå att deras anfäder tillagade den första skålen med sammetslen och smakrik murgh makhani, även kallad butter chicken. – Man kan inte ta bort någons arv. Rätten skapades när vår farfar var i Pakistan, sa Monish Gujral till nyhetsbyrån Reuters i samband med inlämningen av stämningsansökan. ...

Omnämnda platser: Reuters, Pakistan, Indien. Omnämnda personer: Moti Mahal, Lal Gujral.

”Trodde att fiskögonen var godis”

Inte alltid, men ofta när någon i familjen håller på att bli sjuk gör jag lokshen soup, men vanligtvis på kyckling och så adderar jag även lite chili. Och den ÄR läkande, inifrån och ut, dessutom god! Toast med schmaltz Mormor tillhörde den generation som

Sammanhang: ...Det här var en vanlig frukost när jag var hemma hos mormor, men det kunde också vara som fredagsmys framför ”Hylands hörna”. Toasten var så smakrik, krispig och underbart onyttig. Ibland la hon på en tomatskiva och pressade lite citron över brödet. ...

Omnämnda personer: Karl Gabor Stäng, Karl Gabor.