Stjärnkrogen stänger: ”Behöver hitta ny form”

Mitt i villaområdet Långbro i Älvsjö, i en byggnad som tidigare rymde en Konsumbutik och därefter en inredningsbutik, ligger stjärnkrogen Aloë. Restaurangen öppnade 2015 av Daniel Höglander och Niclas Jönsson och 2018 fick man sin första stjärna i Michelinguiden.

Sammanhang: ...Michelin-kocken Daniel Höglander har nyligen kritiserats efter rykten om att han öppnat en lyxkrog i Sankt Petersburg i Ryssland, vilket han kommenterat på sitt egen Instagram-konto som ”fruktansvärt smaklöst”, med anledning till Rysslands invasion av Ukraina. Enligt honom har hans inblandning i projektet handlat om att hjälpa en vän att förverkliga sin dröm. ...

Omnämnda platser: Sankt Petersburg, Ukraina, Black Milk. Omnämnda personer: Chez Rino, Malin Hoelstad, Niclas Jönsson.

”Jag tänkte på finskt rågbröd i fem dagar”

Mormors nässelsoppa Mitt tydligaste vårtecken som barn var när mormor Märta och jag åkte ut till hennes sommarställe utanför Arboga. Mormor hade inte bil, så vi tog bussen, för att sedan gå de sista tre kilometrarna. Där rensade vi ogräs och röjde upp efter

Sammanhang: ...Jag förstod aldrig folk som sa att de gillade carbonara, ”det som är så torrt och smaklöst”, tänkte jag. Det var först när jag träffade en matlagningsintresserad kille som jag förstod hur carbonara ska smaka. ...

Omnämnda platser: Sverige, Arboga.