”Ta detta i stället för dyra pinjenötter”

– Nästan allt grönt fungerar som bas. Exempelvis grönkål, mangold, morotsblast, sallad och spenat. Basilika är förstås en klassiker, men det blir väldigt dyrt om man inte odlar själv. Hacka det gröna tillsammans på skärbrädan så att smakerna inkorporerasmed

Sammanhang: ...I stället för dyra pinjenötter kan man ta hampafrö eller solroskärnor. Hasselnötter fungerar också, men kan ta över smaken. Riv också med en rejäl bit parmesanost och ringla över en skvätt olivolja. Kör alltihop i en mixer. ...

Bästa majonnäsen: ”Smakar hemmagjord”

Farmers & chefs mayonnaise Lovar för mycket. Foto: SvD Lovar för mycket. Foto: SvD Betyg: 2 av 6 Nog för att vi gillar hög syra, men här känns den inte riktigt balanserad. Smaken spretar och det är svårt att få grepp om vad som egentligen dominerar. Är

Sammanhang: ...Foto: SvD Betyg: 2 av 6 Nog för att vi gillar hög syra, men här känns den inte riktigt balanserad. Smaken spretar och det är svårt att få grepp om vad som egentligen dominerar. Är det vinäger? Något artificiellt? ...

Bästa buljongen: ”Intensiv och örtig”

ICA grönsaksbuljong Blaskig bas. Foto: SvD Blaskig bas. Foto: SvD Betyg: 1 av 6 Buljongen är grumlig och doftar kokta grönsaker. Sältan är låg och smaken tunn med en ensam ton av persilja. Eftersmaken tillför varken djup eller komplexitet. Den här bidrar

Sammanhang: ...Foto: SvD Betyg: 1 av 6 Buljongen är grumlig och doftar kokta grönsaker. Sältan är låg och smaken tunn med en ensam ton av persilja. Eftersmaken tillför varken djup eller komplexitet. Den här bidrar med sälta snarare än karaktär. ...

Vegofärsen överträffar förväntningarna

Ica sojafärs Bottenskrap. Foto: SvD Bottenskrap. Foto: SvD Betyg: 2 av 6 Här är färgen ljus och smaken diskret. Panelen reagerar på de små bitarna med oväntat hård yta som ger ett svårdefinierat knaster. En tydlig textur uteblir helt, bortsett från deknastriga

Sammanhang: ...Foto: SvD Betyg: 2 av 6 Här är färgen ljus och smaken diskret. Panelen reagerar på de små bitarna med oväntat hård yta som ger ett svårdefinierat knaster. ...

Omnämnda personer: Ica sojafärs Bottenskrap.

Unik smak – tomaterna ”ett måste att ha i köket”

Ica I love eco Svårtuggad. Foto: SvD Svårtuggad. Foto: SvD Betyg: 3 av 6 Ekologiska alternativ brukar locka, men här är konsistensen lite för tuggig med köttiga, stora bitar. Panelen beskriver en gummiaktig konsistens som ser godare ut än den är. Trots

Sammanhang: ...Panelen beskriver en gummiaktig konsistens som ser godare ut än den är. Trots sin storlek saknas tonen av tomat. Smaken uppfattas snarare billig och hade mått bra av lite örtkryddor. 135 g, ca 31 kr, 412,67 kr/kg...

Gnocchin övertygar även skeptikerna

Nonna elide gnocchi Smakar fett. Foto: SvD Smakar fett. Foto: SvD Betyg: 2 av 6 Visst blir ytan fin när men steker dessa gnocchi enligt konstens alla regler. Men det kommer ett men, när det gäller smaken. Den upplevs fet, som om gnocchin sugit åt sig allt

Sammanhang: ...Foto: SvD Betyg: 2 av 6 Visst blir ytan fin när men steker dessa gnocchi enligt konstens alla regler. Men det kommer ett men, när det gäller smaken. Den upplevs fet, som om gnocchin sugit åt sig allt stekfett. Det, tillsammans med att insidan bjuder på en odefinierad bismak som är allt annat än angenäm, gör att dessa placerar sig i botten. 23,95 kr, 500 g, 47,90 kr/kg...

Omnämnda platser: Nonna.

”Varma drycker ger mig ångest”

1. Vad åt du till frukost? – Naturell kvarg med fullkornsflingor och ett glas iskall koffeindryck. Varma drycker ger mig ångest. 2. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – En riktigt stor hamburgare med extremt mycket ost. Jag har rötter

Sammanhang: ...Vilken klassisk rätt har du aldrig riktigt fattat? – Alla rätter med fisk. Smaken och konsistensen är en genuint obehaglig upplevelse....

Omnämnda platser: Brasilien, Balkan. Omnämnda personer: Jessie Sommarströms.

Här finns Sveriges godaste ursprungsmat

1 / 6 Bohusläns blåmusslor Bohusläns blåmusslor är klimatsmarta, nyttiga och goda. Sedan 2023 har de även skyddad ursprungsbteckning. Foto: Press Bohusläns blåmusslor är klimatsmarta, nyttiga och goda. Sedan 2023 har de även skyddad ursprungsbteckning.Foto:

Sammanhang: ...ÄT HÄR: Janne Bark är ordförande i föreningen Bohusläns blåmusslor och initiativtagare till certifieringen. Prova gärna den karakteristiska smaken av hav, tång och umami på hans Musselbaren i Ljungskile, där man även anordnar musselexpeditioner. ...

Omnämnda platser: Ljungskile, Sveriges, Bohuskusten. Omnämnda personer: Janne Bark.

Bästa snacksen: ”Doftar lyxig charkbricka”

1 / 10 Pringles mexican street corn Praktfullt haveri. Foto: SvD Praktfullt haveri. Foto: SvD Betyg: 1 av 6 Det här är tyvärr lite av ett haveri. Panelen lämnas i chock efter vad som beskrivs som en konstig kombination av spiskummin, överdriven sältaoch

Sammanhang: ...Panelen lämnas i chock efter vad som beskrivs som en konstig kombination av spiskummin, överdriven sälta och en kemisk bismak som för tankarna till diskmedel eller tvål. Att smaken dessutom är aggressivt stark gör inte saken bättre. Undvik till varje pris. 156 g, 69 kr, 442,31 kr/kg...

”Klassiska osten visar var skåpet ska stå”

Granarolo stracchino italiensk färskost Syrlig gelé. Foto: SvD Syrlig gelé. Foto: SvD Betyg: 1 av 6 Den italienska färskosten är något av en besvikelse. Panelen är överens om att både smak och textur missar målet. Konsistensen beskrivs som ”gelé”, ”läbbig”

Sammanhang: ...Konsistensen beskrivs som ”gelé”, ”läbbig” och ”wobblande” medan smaken upplevs som syrlig. Möjligtvis kan den användas i bakning. 170 g, ca 33 kr, 191,18 kr/kg...