”Smörsommelier” sökes till klubb för ultrarika

Smör har blivit alltmer exklusivt i takt med den ökade inflationen. Nu höjs matfettets status ytterligare. I höst öppnar rikemansklubben The Pembroke på en fin adress i Londonstadsdelen Belgravia. Och där annonserar man efter en ”smörsommelier”, skriver The

Sammanhang: ...Smör har blivit alltmer exklusivt i takt med den ökade inflationen. Nu höjs matfettets status ytterligare. ...

Omnämnda platser: Londonstadsdelen Belgravia.

Vattenkammad nazism som skapar distans

Inget barn ska behöva se sin förälder bli påkommen med att stjäla, inte ens om mamman i fråga är en nazist som förlorat alla sina pengar under andra världskrigets sista skälvande dagar. Men med det sagt så vill jag heller inte behöva se en enda till nyproducerad

Sammanhang: ...Åtminstone inte innan vi har lärt oss något av de tusen skildringar som redan gjorts om ämnet. ”Amrum” handlar om hur pojken Nanning (Jasper Billerbeck) kämpar för att få tag på vitt bröd, smör och honung till sin deprimerade mor. Ransoneringsnödens bytesmonetära ekonomi driver honom in i diverse möten som väcker nya insikter om familjens medskyldighet i kriget. ...

Omnämnda platser: Nanning. Omnämnda personer: Jasper Billerbeck.

Så mycket dyrare är semlan i år

Högre priser på viktiga råvaror som nötter och smör driver upp semmelpriset. Priset på socker har sjunkit 15 procent mot i fjol. I Stockholm har den den genomsnittliga konditorisemlan blivit 2,3 procent dyrare jämfört med i fjol. I Göteborg och Malmö har

Sammanhang: ...Högre priser på viktiga råvaror som nötter och smör driver upp semmelpriset. Priset på socker har sjunkit 15 procent mot i fjol. I Stockholm har den den genomsnittliga konditorisemlan blivit 2,3 procent dyrare jämfört med i fjol. ...

Omnämnda platser: Malmö, Stockholm, Göteborg.

Mästerkockens nyårsmeny

3 / 4 Torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 6 portioner Bakad torsk: 125 g torsk per person 25 g salt Smörsås med rom: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor 50 g smör 3 dl vitt vin3

Sammanhang: .... ■ Smält smör i en kastrull. Tillsätt grädde och låt det bli varmt. ■ Pressa den varma potatisen genom en potatispress ner i kastrullen...

Omnämnda platser: Smörsås, Italien. Omnämnda personer: Winkl Sauvignon, Lennart Weibull.

Årets konditor: ”Äter Singoalla i smyg”

1. Vad åt du till frukost? – Som konditor börjar jag jobba klockan sex på morgonen. Så det blir bara en kopp bryggkaffe hemma. Sedan en fralla med smör framåt åttatiden. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget.Bra

Sammanhang: ...Så det blir bara en kopp bryggkaffe hemma. Sedan en fralla med smör framåt åttatiden. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag gillar Bar Agrikultur vid Nytorget. ...

Omnämnda platser: Nytorget, Madison Park, New York. Omnämnda personer: Bar Elkano.

Panelen hyllar: ”Smörig lyx i varje tugga”

Bröd & Salt Saknar karaktär. Foto: SvD Saknar karaktär. Foto: SvD Betyg: 3 av 6 En stor bulle som är platt i formen. Inte den finaste att titta på, men konsistensen är bra, rejält kletig i mitten och med en känsla av hembakad. Trots det saknas något ismaken

Sammanhang: ...Inte den finaste att titta på, men konsistensen är bra, rejält kletig i mitten och med en känsla av hembakad. Trots det saknas något i smaken – möjligen smör eller helt enkelt karaktär. Vissa upplever att den smakar ogräddad och har en underjäst ton. Sammantaget ganska intetsägande. 53 kr. ...

Som förrätt, varmrätt, dessert i ett – golvar oss

Terrinen golvar oss Näst på tur är grillad jätteräka med ostronskivling och misomajonnäs. Barbequesmaken är utsökt och sotningen helt perfekt. Även tuggmotståndet är fläckfritt, men som helhet skär sig smakintrycket med resten av menyn. Tankarna går till

Sammanhang: ...Grodlåren är utsökt knapriga med bra balans mellan vitlök persilja och smör. Kantarellröran är svår att sluta äta och får oss att längta ut i höstskogen. Hade önskat en större flexibilitet Vad dricker man då till alla dessa rätter? ...

Omnämnda platser: Kammakargatan. Omnämnda personer: Bar Allegrine, Gustaf Månsson.

”Lagar matlådor till hunden”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Långkok som jag bjuder min svåger och svägerska på. Medan grytan puttrar spelar vi ”Hitster”. Jag tar en dry martini, min hustru en cosmopolitan och svågern och svägerskan varsitt glas chenin blanc. Sedan äter vi

Sammanhang: ...Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Stekt strömming med potatismos, skirat smör, lingon och inlagd gurka. 3. Din mest minnesvärda måltid? – Mitt 50-årsfirande i italienska Alba. ...

Omnämnda platser: Island. Omnämnda personer: chenin blanc.

Trend: Bebisar sätts på köttdiet – läkare varnar

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Dariya Quenneville är en av dem som börjat mata sin lille med rå äggula och puread kycklinglever. Efter ett tag gav hon sardiner, smör och isglass gjord på benbuljong. Hon beskriver dottern som en väldigt lättsam bebis. ”Jag tror att maten i kosten är en väldigt, väldigt stor del av det”, säger hon till tidningen. ...

Omnämnda personer: Mark Corkins, Steven Abrams.

Strawberry-hotell slutar med smör

Beslutet, som rör hotell i både Sverige och Finland, innebär att det vanliga smöret får stå tillbaka till förmån för ett växtbaserat alternativ, vilket framgår av ett internt mejl som ATL tagit del av. Beslutet baseras på utvärderingar och tester där man

Sammanhang: ...Beslutet baseras på utvärderingar och tester där man jämfört smör med växtbaserade alternativ – och kommit fram till att det senare passar bättre in i företagets hållbarhetsarbete....

Omnämnda platser: Sverige, Finland.